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蔬菜批发市场或生产基地的农产品检测一般会用快速检测仪，它操作简单、试剂成本低、快速出结果等优点，但辛辣样品中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。所以在检测这些辛辣物质时，需要一些特殊处理，那么请看下面的操作过程吧。
将韭菜叶片部分切成2厘米左右长的小段，放样品提取瓶中，加10.0mL农残试剂（一），再加入50uL辛辣物质干扰专用消除试剂，静置5min。
用滤纸过滤于干净并干燥的玻璃样品提取瓶中。
放入沸水浴中加热5min.
取出冷却至室温，为了冷却得快些，我将它们放入小超声波清洗器中，里面是纯水。
利用这个冷却时间，先做一试剂空白，移取农残试剂（一）1.00mL于一个比色瓶中，再加入农残试剂（二）与农残试剂（三）各50uL，摇匀，放第一通道中，仪器提示加试剂（四）时，再加入试剂（四）50uL，3分钟后出结果，当空白吸光度值小于0.100时需重新检测。
这四种农残试剂与辛辣物质干扰专用消除试剂。
用移液器移取1.00mL置于比色瓶中。
再加入农残试剂（二）与农残试剂（三）各50uL，摇匀，放速测仪内。
放比色瓶中，10min培养，再加农残（四）50uL，3min后出结果。
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