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餐饮行业检测方案

餐饮行业食用油脂食品安全快速检测产品方案
时间:2014-07-23 11:14:05 作者:北京智云达科技有限公司 来源:北京智云达科技有限公司 点击:635次

        餐饮行业烹饪菜肴除了需要种类丰富的食材外,同样也离不了各式的食用油脂,但是地沟油回流餐桌的事件让餐饮企业成为众矢之的,虽然地沟油不会对人体产生急性中毒的影响,但是地沟油酸价、过氧化值均超标,并且可能会含有有机溶剂、重金属、黄曲霉毒素B1、苯并芘、反式脂肪酸等有害物质,人体长期摄入地沟油中的有害物质将会产生严重的后果,比如致癌、白血病、损害肝脏、高血压、心血管疾病、营养缺乏、中毒等症状,所以地沟油对人体健康的危害不容小视。虽然餐饮行业还是在不断发展壮大中,但是把好食材、食用油脂进货关,为广大消费者提供放心的美味佳肴,才能真正促进餐饮企业的不断发展,为了保证广大消费者的身体健康,促进餐饮行业良好发展,防止出现食品安全事件,加大对食用油脂的质量检测非常有必要。并且餐饮企业食用油脂作为重要的原料,消费量较大,即使没有购买到地沟油,也有可能碰到其他问题食用油,在储存不当时也极易带来食品安全隐患,由于餐饮企业常用的是植物油,在这里我们主要就食用植物油脂中存在的安全隐患提出解决方案,表1的解决方案中的检测项目是依据 GB 2716-2005(食用植物油卫生标准)中对食用植物油指标的规定,可以保证检测项目的可靠。


表1.食用植物油脂安全隐患解决方案

类别

检测项目

限量

检测产品

指标

酸价

3

PCS食用油检测仪

食用油酸价速测盒

过氧化值

0.25

PCS食用油检测仪

食用油过氧化值速测盒

重金属

0.1

ZYD-FZJ重金属检测仪

砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

砷、汞速测盒

0.1

ZYD-FZJ重金属检测仪

ST-1F/Pb重金属铅快速检测仪

ZYD-N03农产品安全检测仪

砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

砷、汞速测盒

重金属铅速测盒

毒素

黄曲霉毒素B1

10

黄曲霉毒素B1速测盒

黄曲霉毒素B1速测卡

黄曲霉毒素B1AFB1ELISA检测试剂盒

农药

农药残留

农药残留速测卡

ZYD-F系列食品安全快速检测仪

ZYD-F-L36食品安全快速检测仪

ZYD-NP系列农药残留快速检测仪

ZYD-N03农产品安全检测仪

SMART-01FA)多功能食品安全检测仪

SMART-02F(B)多功能食品安全检测仪

pcs多功能食品检测仪

掺杂使假

地沟油

不得检出

地沟油多参数综合快速筛查箱

PCS食用油检测仪

地沟油多参数综合快速筛查试剂盒

地沟油快速检测仪

矿物油

不得检出

食用油中矿物油速测盒

桐油

不得检出

食用油中桐油速测盒

巴豆油

不得检出

食用油中巴豆油速测盒

大麻油

不得检出

食用油中大麻油速测盒

餐饮企业相关负责人可以根据检测需求购买相关检测产品,为了使餐饮企业对表1中的检测产品有基本的了解,对检测产品简要介绍如表2

2.食用油脂安全隐患相关检测产品简要介绍

类别

检测产品

检测项目

规格

快检仪

PCS食用油检测仪

酸价、过氧化值

ZYD-FZJ重金属检测仪

铅、砷、铜、镉、铬、汞

ST-1F/Pb重金属铅快速检测仪

ZYD-N03农产品安全检测仪

农残、亚硝酸盐、铅

地沟油快速检测仪

地沟油

ZYD-F系列食品安全快速检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质、硝酸盐、铅、硼砂、双氧水

ZYD-NP系列农药残留快速检测仪

农残

ZYD-N03农产品安全检测仪

农残、亚硝酸盐、铅

SMART-01FA)多功能食品安全检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠等

SMART-02F(B)多功能食品安全检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等

pcs多功能食品检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、双氧水、苏丹红等

检测箱

地沟油多参数综合快速筛查箱

地沟油

速测盒

砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

砷、锑、铋、汞、银化物

地沟油多参数综合快速筛查试剂盒

地沟油

砷、汞速测盒

砷、汞

重金属铅速测盒

黄曲霉毒素B1速测盒

黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1速测卡

黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1AFB1ELISA检测试剂盒

黄曲霉毒素B1

农药残留速测卡

农残

食用油中矿物油速测盒

矿物油

食用油中桐油速测盒

桐油

食用油中巴豆油速测盒

巴豆油

食用油中大麻油速测盒

大麻油



本文关键词:地沟油鉴别方法 食用油检测 食品检测 快速检测


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