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农残残留一直是大家生活中的一大难题,自从20世纪70年代末我国开始重视农产品安全以来,虽已有...[详情]
食品原材料及食品在加工过程中保存不当可能会发生被微生物污染的现象,由于空气中数不胜数的微生物的存在,食品腐败变质也是一种...[详情]
马上就要到羊年的元宵节了,汤圆是元宵节的特色食品,大街小巷、大小超市也早就备足了汤圆,做好了宣传,等待着消费者的购买,但...[详情]
在食品保存不便、物流不便捷的年代,罐头类食品由于能延长食物保存时间而深受消费者欢迎,虽然在如今,食物种类越来越丰富,物流...[详情]
小麦面粉是我们中国人特别是北方人主食的重要原料,在我们饮食结构中占据重要地位,由于摄入量大,基本每天都要摄入,所以其质量...[详情]
按照GB/T 23493-2009中对中式香肠的定义,中式香肠包括腊肠、风干肠,是以畜禽等肉为主要原料,经切碎或绞碎后按...[详情]
饺子虽小却有深深的文化内涵,特别是在我国北方,深受广大人民的喜爱,冬至和春节饺子必不可少,但是包制饺子需要好几道工序,制...[详情]
酱腌菜是将蔬菜经盐渍成咸坯后,再经脱盐并酱渍而成。根据采用酱料的不同,可得到不同风味的酱菜。酱腌菜又分为酱渍菜、腌渍菜、...[详情]
随着我国水产养殖业的集约...[详情]
霉菌毒素通常通过污染畜禽...[详情]
粮食生产及储运过程中可能会受到重金属、农药残留、霉菌毒素的影响,并最终通过饲料、粮食对畜禽产品、人类健康造成影响。霉菌毒...[详情]
霉菌毒素通常通过污染饲料...[详情]