| 北京智云达科技股份有限公司 | |
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鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。由于食用方便、营养丰富、便于携带 ，因而受到消费者的青睐。鱼罐头一般分为清蒸类、茄汁类、调味类和油浸（熏制）类四大类型。鱼罐头的制成需要经过原料→验收→前处理→装罐→排气密封→杀菌冷却→揩罐→保温检查→包装这一系列过程，在这一过程中，从原料的挑选到每一步的加工，任何问题都可能造成最后鱼罐头产品的不合格，根据中华人民共和国农业行业标准NY/T 1328-2007(绿色食品 鱼罐头)中的检测指标，为了保证绿色食品鱼罐头的质量水平，特别需要做好产品出厂前的质量检测工作，为此智云达整合公司产品根据标准要求制定此方案，供有需要的相关食品企业参考，检测项目及检测产品如下表所示：
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项目 |
限量 |
检测产品 |
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组胺（海水鱼），mg/100g |
≤30 |
ZYD-FBR 病害肉快速检测仪 |
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无机砷，mg/kg |
≤0.1 |
ZYD-FZJ 重金属检测仪 |
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铅，mg/kg |
≤0.2 |
ZYD-FZJ 重金属检测仪 |
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镉，mg/kg |
≤0.1 |
ZYD-FZJ 重金属检测仪 |
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铜，mg/kg |
≤10 |
ZYD-FZJ 重金属检测仪 |
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亚硝酸盐，mg/kg |
≤3.0 |
ZYD-F03，04，05食品安全快速检测仪 ZYD-F亚硝酸盐快速检测仪 ST-1F/NO2亚硝酸盐快速检测仪 SMART-01F（A）多功能食品安全检测仪 PCS 多功能食品安全检测仪 |
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孔雀石绿，ug/kg |
不得检出（孔雀石绿≤2，无色孔雀石绿≤4） |
孔雀石绿等水溶性非食用色素速测盒 水产品中孔雀石绿速测盒 |
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硝基呋喃类代谢物a，ug/kg |
不得检出（＜1） |
呋喃唑酮检测试剂盒 呋喃唑酮胶体金卡 呋喃西林检测试剂盒 呋喃西林胶体金卡（进口） 呋喃它酮检测试剂盒（进口） 呋喃它酮胶体金卡（进口） 呋喃妥因检测试剂盒（进口） 呋喃妥因胶体金卡（进口） |
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氯霉素a，ug/kg |
不得检出（＜0.3） |
酰胺醇类（氯霉素）快筛试剂盒(胶体金法） |
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备注：a 适用于养殖的海、淡水产品 |
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