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食品企业检测方案

绿色食品—鱼罐头的质量控制快速检测产品方案
时间:2014-08-07 16:48:16 作者: 来源:北京智云达科技有限公司 点击:1027次

        鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料,经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。由于食用方便、营养丰富、便于携带 ,因而受到消费者的青睐。鱼罐头一般分为清蒸类、茄汁类、调味类和油浸(熏制)类四大类型。鱼罐头的制成需要经过原料→验收→前处理→装罐→排气密封→杀菌冷却→揩罐→保温检查→包装这一系列过程,在这一过程中,从原料的挑选到每一步的加工,任何问题都可能造成最后鱼罐头产品的不合格,根据中华人民共和国农业行业标准NY/T 1328-2007(绿色食品 鱼罐头)中的检测指标,为了保证绿色食品鱼罐头的质量水平,特别需要做好产品出厂前的质量检测工作,为此智云达整合公司产品根据标准要求制定此方案,供有需要的相关食品企业参考,检测项目及检测产品如下表所示:

项目

限量

检测产品

组胺(海水鱼),mg/100g

30

ZYD-FBR 病害肉快速检测仪

无机砷,mg/kg

0.1

ZYD-FZJ 重金属检测仪

铅,mg/kg

0.2

ZYD-FZJ 重金属检测仪

镉,mg/kg

0.1

ZYD-FZJ 重金属检测仪

铜,mg/kg

10

ZYD-FZJ 重金属检测仪

亚硝酸盐,mg/kg

3.0

ZYD-F030405食品安全快速检测仪

ZYD-F亚硝酸盐快速检测仪

ST-1F/NO2亚硝酸盐快速检测仪

SMART-01FA)多功能食品安全检测仪

PCS 多功能食品安全检测仪

孔雀石绿,ug/kg

不得检出(孔雀石绿≤2,无色孔雀石绿≤4

孔雀石绿等水溶性非食用色素速测盒

水产品中孔雀石绿速测盒

硝基呋喃类代谢物aug/kg

不得检出(<1

呋喃唑酮检测试剂盒

呋喃唑酮胶体金卡

呋喃西林检测试剂盒

呋喃西林胶体金卡(进口)

呋喃它酮检测试剂盒(进口)

呋喃它酮胶体金卡(进口)

呋喃妥因检测试剂盒(进口)

呋喃妥因胶体金卡(进口)

氯霉素aug/kg

不得检出(<0.3

酰胺醇类(氯霉素)快筛试剂盒(胶体金法)

备注:a 适用于养殖的海、淡水产品


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涉及产品


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