智汇科技 食安专家 全国服务热线:

行业资讯

死鱼充当活鱼卖 掉色“黄花鱼”勿买
时间:2014-01-16 09:10:39 作者:管理员 来源:原创 点击:1098次
    受民俗“年年有余”的余字影响,人们吃的鱼自然是年货清单中必不可少的了,然而在购买鱼的过程中面对琳琅满目鱼类商品,又该如何购买呢?

便宜鱼充贵鱼欺骗消费者

    记者小丫就此进行了咨询。据了解,黄花鱼的鳞片较小,而白花鱼的鳞片较大,除此以外,两者的外观几乎一模一样。在超市选购的市民大多只看标签购物,而在市场选购的市民只能从摊主处得知是否为黄花鱼,并非自己判断。

    据了解,很多人懂吃鱼,但并不懂区分很多鱼的品种,认不得鱼的名字。去买鱼的时候,往往摊主问要什么鱼,买家由于不懂名字只能用“这条”、“这个”、“那种”等词回答,这样的情况下,鱼贩一看就知道你不识货,就可能出现鲮鱼卖草鱼价,或是鲮鱼冒充草鱼的情况;有的时候,鱼贩没有草鱼了,而买家由于不懂鱼的品种,睁眼站在池子前说要买草鱼,贩子一看就知道你不识货,这样的情况下也可能会出现用鲮鱼冒充草鱼的情况。当自己不懂区分鱼的品种的时候,为了不被坑骗,可以装作怕脏,或是图方便坐在车子上,在远离鱼池一点儿的地方问老板“还有什么品种的鱼”、“草鱼多少钱一斤”、“还有草鱼吗”……这样问,鱼贩由于无法猜测你的根底,就不敢随意忽悠你。

染色黄花鱼一下水就变色

    自然生长的黄花鱼,黄颜色较淡、较柔和,染色的黄花鱼普遍着色较重;真黄花鱼只有腹部及下唇中间位置鳞的颜色是金黄色,其它部位鳞的颜色是白色的,而假黄花鱼因为是染色的,所以通体(包括眼睛)都是黄色的。冷冻的染色黄花鱼,有的冰面也会呈现黄色。其次,市民可将鱼拿起捏下鱼身。手捏一捏,新鲜的野生黄花鱼体表呈金黄色、有光泽,鳞片完整,不易脱落;肉质坚实,富有弹性;眼球饱满凸出,角膜透明;鱼鳃色泽鲜红或紫色,鳃丝清晰。如果眼睛干瘪、有黏液,鳞片脱落,都是不新鲜的。同时,市民可在选购时先闻下气味。染色黄花鱼因为不是很新鲜,鱼腥味比较重。还可用白色纸巾或卫生纸擦一擦鱼身,如有掉色,说明是染色黄花鱼。最后,市民可将黄花鱼浸泡在水中一段时间,如果水变色,说明是染色黄花鱼;而浸泡真黄花鱼的水则不会变色。

死鱼冒充活鱼

    除黄花鱼这一鱼种外,临近春节,许多鱼类都是市民餐桌上的“常客”,而一些商家往往为了利益最大化,也会使用坑蒙拐骗的手段:短斤少两,拿死鱼冒充活鱼,拿人工养殖的塘鱼冒充野生河鱼,等等,不一而足。消费者一不小心就被忽悠了。为了自己的盘中餐能足量和安全,买家还真要具备一定的功夫。

    同时,有些鱼贩会采用半强卖的手段逼迫顾客埋单。摊贩是提供代宰杀服务的,正常情况下,买家决定挑好后,鱼贩会先摔死再过秤宰杀。一些不良商贩,在向你询问是否合适的时候,只要你稍微不注意,用了“嗯”、“哦”之类的语气词,他们马上摔死鱼,不管你是出于什么意思,有没有意愿买,他们都会说你同意了,你必须买下。所以,在对话的时候,一定要语气和语意清晰明了,免得被逼买。“短斤少两常常发生在代宰杀的鱼贩那里,由于宰杀后去掉了腮、鱼鳍、鳞片和内脏等废物,买家就是明知道鱼贩在斤两上做手脚,也无法校对重量了。因此,为了防止被重量欺诈,如果自己能杀鱼,最好不要让鱼贩代宰,这样发现重量不对还能回去找他们理论,鱼贩就不大敢明目张胆欺诈,就算欺诈也不敢克扣太甚。”刘女士表示。

    市面上的深海鱼油品种繁多,质量参差不齐。如果服用质量差的鱼油,可能会给健康带来危害。消费者对于深海鱼油的鉴别,可看包装的标志是否清楚,如有无卫生行政部门的批准文号(卫食健字)等。假冒劣质商品的包装上一般没有详细的信息,而且字迹模糊。其次,合格保健品片剂颜色均匀,无花斑、裂片、潮解等问题。消费者如果怀疑自己买到假冒商品,可到食药监部门网站查询,正规的保健品可以查到该产品的注册信息,查不到的就有问题。

 

本文关键词:“黄花鱼” 掉色 鱼

相关产品


微信扫一扫
公众号:@智云达

电话:4006-099-690 邮编:100081 传真:010-62158706 公司地址:北京市海淀区学院南路68号吉安大厦A座6层