忙碌的上班族，不愿意做饭的懒人一族，方便面毫无疑问成了他们餐桌的首选，好多人都喜欢在吃方便面的时候加一根火腿肠，这样既营养又美味，然而在泡面里面加火腿是最佳搭档还是最咸搭档？

    最近某品牌桶装泡面开始送火腿肠了，对于消费者而言，同样的价钱多送一根火腿是不小的诱惑，然而如此“优惠”对健康却大为不妥——以某品牌老坛酸菜牛肉面为例，其面饼含钠量为734毫克、调料包含钠2331毫克，附送火腿肠含钠180毫克，也就是说吃完这样一桶泡面，摄入的钠不少于3245毫克，超适宜摄入量162%。如换算为含盐量，那么这样一桶泡面含盐8.11克，比世卫组织推荐每日盐摄入量还多出3.11克，吃一桶面就占去了一天半的食盐份额。

    泡面配火腿被称为“最佳快餐搭档”，然而在“有面有肉”的表象下却是高盐、搭配单一的“不健康”真相。那么泡面、火腿肠到底含盐几何？在超市的方便面区域记者看到，不同品牌、不同口味的方便面林林总总，而各种方便面的钠含量却高得相似：统一红烧牛肉面含钠2100毫克，统一老坛酸菜面含钠2533毫克、康师傅酸菜排骨面含钠1988毫克、统一番茄打卤面含钠2223毫克……包装上营养成分表显示的数字令人惊心。据了解，钠每人日适宜摄入量为2000毫克，以钠含量乘以2.5换算为盐含量的公式来算，单是一桶方便面就几乎占满了世界卫生组织每日摄入5g的推荐量。“吃了这一桶面就吃了5克盐，这一天再吃盐就不健康了？”在听到记者的解释后，一位女性消费者惊诧道：“我知道方便面有防腐剂、是油炸的，从没想过盐有这么高。”

    货架上，康师傅品牌的桶装方便面在做宣传，“桶桶送火腿肠 仅此一家”的宣传标语格外醒目。同样的价格还另外赠送火腿，如此优惠吸引着消费者的目光。记者拿起一桶康师傅老坛酸菜面，发现在其包装上有两个营养成分表，其一显示方便面的营养成分——其中85克的面饼含钠734毫克、45克的调料包含钠2331毫克；另一个显示附送的火腿肠的营养成分——每100克火腿肠含钠1000毫克，也就是18克火腿肠含钠180毫克，综合下来，这一桶面共含钠不少于3245毫克，即含盐8.11克，超过了一天半的建议摄盐量。

    加班、差旅少不了吃碗泡面，然而健康专家提醒，泡面搭配火腿肠这个组合会使人体摄入过多的盐，而长期高盐饮食易诱发高血压。市民应注意那些隐藏在食物中的“隐形盐”，这些食物更容易让人在不知不觉中摄入过多的钠，影响身体健康。

    “都上班没时间做饭，家里常常买熟食，每次都一包切一盘吃掉，原来会吃掉这么多盐。”然而该消费者也有一个疑问：为何这些熟食高盐却尝不到多咸？其实，除调味用的氯化钠（食盐）中含钠外，一些食品的生产工艺必须要加入含钠的辅料，比如饼干里本来就要加盐，膨松剂泡打粉里的主料是碳酸氢钠，饮料、切面、肉肠等食品中的三聚磷酸钠、焦磷酸钠，用来保护果蔬产品色泽的亚硫酸钠，用来防腐的苯甲酸钠。而有些食品加盐则是为了防腐和令食品的口感更佳。

    消费者在购买产品时就可参考营养成分表中“钠”的含量，以决定购买或食用量。我们每天都离不开盐，但盐具有致命的风险恐怕甚少被人们所了解——过量钠盐是造成高血压和心脑血管疾病的主要原因之一，且食盐过量也可能增加肾病及胃癌的风险。而对于高血压及肾病患者来说，过量摄入盐的危害是致命的，不控制盐的摄入量等于慢性自杀。

 

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