明矾化学名称十二水合硫酸铝钾，性味酸涩、有毒，为晶体状，成品类似冰糖，近日就有误将明矾做冰糖的事情发生。

    据西班牙欧浪网报道，马德里的李女士在中国货行买了一包明矾准备自制油条。结果买回家第二天就被粗心的母亲拿去做了甜品，更要命的是自己的儿子在不知情的情况下还喝了所谓的“红豆汤”。

    李女士一直有研究美食的爱好，这段时间，她潜心研究油条的制作，想让家人尤其是刚来西班牙的母亲在国外也能吃上正宗又放心的中式早餐。于是，近日她下班回家路过中国货行就买了一袋明矾，准备利用周末休息时间做油条。可让她万万没想到的是，这个晶莹剔透的化学品却在第二天成了母亲做的红豆汤里的“冰糖”。

    据医生介绍，明矾经常被作为传统食品改良剂和膨松剂，常用作油条，粉丝，米粉等食品生产的添加剂，尽管这样，它仍然属于化学品。如果食用了少量一般不会有生命危险。但是，如果食用了大量明矾，会导致中毒，引起口腔、喉头烧伤，呕吐，腹泻，虚脱等症状，甚至死亡，应该及时前往医院洗胃治疗。

    事情发生后，记者走访了市中心三家大型中国货行，当记者提出想要明矾的时候，其中有两家店的店员都不知道明矾是什么，但是记者还是能在摆放调味品的货架上找到明矾的身影。表面上看明矾真的与冰糖没有区别，都是晶莹剔透的块状物品，又都恰好摆在与调味品相关的货架上，消费者一粗心就容易拿错。记者观察到，这三家被暗访的货行中只有位于Tetuán的一家在明矾销售的标价牌边贴心地注明了“此物为明矾，而非冰糖”的标语。当记者对此表示出疑问时，一位超市员工解释道，之前发生过顾客因为粗心大意错把明矾当成冰糖买回家的事情，有的人发现了及时回来退换，而有的人粗心到甚至误食了都不知道。所以货行针对这个现象特意打出了标语以免之后再有粗心的客人犯同样的错误。

    消费者在选购明矾和冰糖时一定要看好外包装标注，不要买错误食，以免发生不必要的后果。
 

本文关键词：明矾 冰糖 中毒