春节临近，家家户户把主食、鱼肉类、蔬菜类、调味品类已经置办齐全了，对于这些前几期节目做了详细介绍，小零食类也是春节必备的年货之一，CCTV10《健康之路》最后一期节目专门为您介绍坚果、饮料、糖果、糕点之类小零食的选购。干果采购有秘籍，饮料挑选有诀窍，让我们跟着营养专家办年货，健健康康过大年！

春节之所以离不开这些坚果、饮料、糖果、糕点之类的小零食，一来是招待往来的客人，大家可以边吃边聊聊天、磕磕瓜子，喝喝茶水，消磨时间。再有就是在看电视、玩电脑时都喜欢吃些小零食，尤其是亲朋好友聚在一起更离不开小零食了。

专家教您选购开心果

开心果在干果类制品中算是营养价值较高的了，又凭借其名“开心”二字颇受广大消费者的喜爱，人们都讲究过年了就是要团团圆圆、开开心心，所以开心果在年货小零食中是首选。

开心果的营养价值

开心果中含有脂肪类物质，尤其是以不饱和脂肪酸为主，可以促进心脑血管健康。含有丰富的矿物质铁、锌、钙，除此之外含有钾元素，每100g中含有970mg的钾元素，多食可预防高血压。还含有植物类蛋白质，并且含有的可溶性膳食纤维，可预防便秘，有润肠通便的作用。但是不能过多食用，每天最好不超过20粒。

开心果的选购

一看颜色：市面上的开心果颜色不一样，有白色的，有偏黄色的。专家提醒应该选淡黄色的，淡黄色的是果核本身的颜色，选果仁是绿色的。太白的开心果是用双氧水浸泡或者是硫磺熏蒸过的。人体食用了二氧化硫及亚硫酸盐，会破坏维生素 B1，影响生长发育，出现骨髓萎缩症等慢性毒性。长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人体的消化系统。北京智云达科技有限公司生产的二氧化硫速测盒能准确测定干果类制品中是否含硫。

二看开口：开心果开口有大有小，对于大小的选择，专家提醒选开口小的；开的口不规则有裂纹的，是机器辅助开口的，最好不要选购，好的开心果开口大且开口整齐。


专家教您选购饮料

干果等小零食吃的多了自然就会渴，这时候就要准备些饮料类的，过年也不能都喝白水，虽然白水对健康有利。

喝果汁饮料的误区

误把果汁替代水果。果汁不能代替水果中的营养成分，好多果汁都是勾兑出来的，而且果汁在生产的过程中，水果中的营养成分被破坏所剩无几，而且为了延长保质期，提高口味加入过多的添加剂。北京智云达科技有限公司生产的真假果汁速测盒能准确测定果汁中添加的调配剂。此检测产品适合家庭、个人使用，操作携带方便，天猫ZYD旗舰店也在热销中。

饮料中的糖分充当能量。饮料中的糖分含量非常高，尤其是一些不法商家为了牟利在其中添加糖精钠等甜味剂，过多饮用这些高糖物质不仅使身体肥胖，而且还能增加罹患心脑血管疾病发病率。北京智云达科技有限公司生产的饮料中糖精钠含量速测盒能准确测定饮料中的糖精钠含量是否超标，此产品天猫ZYD旗舰店有售。


饮料的选购

饮料中含糖量多少应该看营养成分表中碳水化合物的含量，碳水化合物物包括单糖、双糖、多糖和淀粉类。可乐类饮品就不要选择了，最好选择100%纯果汁饮料，含糖量低，而且3岁以下小孩喝最好要冲淡（加点水）再喝，喝完还要漱口，防龋齿。但是对于2岁以下的小孩，最好还是远离果汁类饮品，最好挑选活的乳酸菌饮品。

专家教您选购糖果糕点

1巧克力

糖果是高热量食品已经毋庸置疑了，可以以巧克力食品代替糖果类食品，巧克力类食品所含的能量相对少一些。巧克力在选购时要看清配料表，纯的巧克力食用可可豆制作的，而那些标注中含有代可可脂的最好不要选购，代可可脂含有大量反式脂肪酸，食用不益身体健康。

2饼干、薯片、薯条类

饼干、薯片、薯条类小食品脂肪含量不可小觑，带有人造字样的，如人造奶油、人造脂肪、起酥油等，都含有大量的反式脂肪酸。

消化饼干：含的脂肪量在所有饼干中占最高，健康专家提醒大家在选购饼干的时候一定要看脂肪的含量。脂肪吃多了带来肥胖症，脂肪肝，代谢综合症、罹患一些糖尿病、心脑血管疾病等。

粗粮饼干：由于其含有粗粮，要使其口感达到松、脆、香等最好状态，就要添加更多的脂肪，和消化饼干所含脂肪含量相差无几。

苏打饼干：里面含有的脂肪和盐含量更高，尤其是含盐量一盒饼干已经达到39%，占人体每日所需盐分的40%，还含有碳酸氢钠等里面也含有盐，食盐过多能增加高血压的发病率。

3奶茶、咖啡伴侣

奶茶、咖啡伴侣在生产过程中加入植脂末，让口感爽滑，也含有一定量的反式脂肪酸，反式脂肪酸标注为零不一定就不含有。

选购小食品要细心查看配料表和能量表，从小处做起，哪怕是小零食也要引起平时注意，每日吃点零食有愉悦感和幸福感，但是吃零食应该控制摄入量。智云达技术工程师携带快检产品携手《健康之路》做现场食材检测栏目至此全部结束，最后祝大家过个平安、快乐的春节！

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