近年来，我国农产品综合生产能力稳步提高，食物供需基本平衡，食品安全状况总体稳定向好，居民营养健康状况明显改善，食物与营养发展成效显著。但是，我国食物生产还不能适应营养需求，居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏，为保障食物有效供给，优化食物结构，强化居民营养改善，国务院办公厅10日正式发布《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》，绘制出至2020年我国食物与营养发展的新蓝图。

《刚要》的基本原则中明确指出：坚持食物数量与质量并重。实施以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略。在重视食物数量的同时，更加注重品质和质量安全，加强优质专用新品种的研发与推广，提高优质食物比重，实现食物生产数量与结构、质量与效益相统一。我国食品安全监测能力建设的重点将从食品端转向源头，即农产品端；注重产品的品质和质量安全是把好食物从农田到餐桌全过程的关键所在。农作物在生产加工过程中农药残留问题一直是影响食品品质的一个重要因素，北京智云达科技有限公司生产的农药残留速测仪、农药残留速测卡等快速检测产品，操作简便，结果准确，把好农产品质量安全的第一关。

《刚要》的主要任务是积极推进物联网等信息技术应用，加强市场网络和配送服务体系建设，加快形成安全卫生、布局合理的现代食物市场流通体系。加强农产品数量安全智能分析与监测预警，健全中央、地方和企业三级食用农产品收储体系，增强宏观调控能力。在建设方向上，倾向于基层建设，之前，包括上海、吉林等地已进行了上千个食品农产品快速检测点的建设，基层对检测技术的掌握水平普遍较低，对检测效率的要求较高，简便易用的现场、快速检测设备也会随之越来越受百姓的认可。

随着社会发展，科技进步，人们生活水平的提高，人们对饮食不再是停留在“吃的饱”的程度上，而是要更高层次的追求，讲究“吃的好”。所谓吃的好就是要吃的健康、营养，随着食品安全事件的曝光，消费者在不知不觉中就已经食用了不安全的食品，真正安全健康的食品离不开快速检测产品在质量上把关。只有食用健康、安全的食物才能获取其中的营养物质，满足机体各项活动、并同时起到预防疾病的作用。

本文关键词：营养 健康 质量