我国食品安全事件主要有这几类：超量或超范围使用食品添加剂，如亚硝酸盐；违规添加食品添加剂名单外的有毒有害物质，如苏丹红、三聚氰胺；农药、兽药、违禁药物的残留或超标，如“瘦肉精”；受到细菌、重金属等的污染、如大肠杆菌、铅；以次充好或者造假，如“地沟油”。
为了让公众能对食品安全隐患造成的危害有正确的认识，增强食品安全意识，使更多的人了解食品安全事件背后的食品安全知识，并关注我国食品安全，对食品相关生产、加工企业、检测、监管部门时刻敲响警钟，减少食品安全的事件的发生，智云达依托中国农业大学食品安全快速检测中心的专家背景和食品安全快速检测网的数据资源，搜集整理食品安全事件，分析可能超量或违规使用的食品添加剂及其他食品安全因素，与百度百科合作开展食品安全科普项目，以flash的形式将食品中的食安隐患及其对人体的危害展示给大家。食安科普栏目已经上线，目前涉及肉及肉制品、水产品及其制品、汤圆、巧克力等共计37个食品，食安科普栏目内容还将不断丰富，希望感兴趣的多多关注，当然栏目中涉及的对人体的危害是在长期、大量摄入的情况下才会发生，并且因人而异，大家不必恐慌，食安科普的目的是让大家知道危害的可能性，并关注食品安全。
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汤圆中的食品安全隐患
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