2006年9月，四川成都市崇州实验小学300名学生因食用带有志贺氏菌的食物，出现集体中毒事件。2010年3月，辽宁省海城市兴海管理区所属站前、铁西和苏家等8所小学近4000名学生饮用“高乳营养学生豆奶”，集体出现腹痛、头晕、恶心的症状。这些集体中毒事件发病突然，感染人数众多，暴漏出部分地区和单位公共卫生安全体系存在的漏洞，特别是食品卫生安全方面。

     据卫生部报道，每年向卫生部上报的数千例食物中毒案例中，除意外事故外，大部分是由致病微生物引起的食源性疾病，这也是目前公共卫生安全体系中最为突出的问题，受到政府和有关部门的高度重视。为此，国家相关部门特别加大了对食品加工企业卫生安全的监督检查力度。国家食品药品监督管理总局要求，各类餐饮服务单位需落实安全责任、切实做到提高企业人员安全责任意识、完善企业食品安全管理制度。为避免食品在加工过程中被微生物污染，总局还要求食品加工企业必须配备消毒杀菌设施、确保杀菌效果，力求做到及时发现问题及时解决，避免重大事故的发生。

     为协助餐饮服务单位做好食品安全管理工作，智云达推出一款针对微生物检测的ATP荧光检测仪。该仪器基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测到微生物的三磷酸腺苷（ATP），通过其发光强度来判断微生物细胞和食物残渣量的多少。与传统的培养基方法比较，该方法具有操作简便、灵敏度高，检测速度快的优点，被广泛应用于餐饮、食品加工行业、医疗系统和卫生监督等机构各项卫生清洁指标的检测。

     北京智云达科技有限公司长期专注于食品安全快速检测产品的研发生产，开发出六大系列150余种产品，其中多种检测仪器、试剂盒、检测箱等均适用于餐饮企业。智云达愿协助餐饮企业优化企业管理，从源头落实清洁效果，确保餐饮卫生和人民健康。

本文关键词：食物中毒,餐饮病菌,ATP荧光检测仪