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网购巧克力有隐患 代可可脂充数危害健康
时间:2014-03-05 11:29:46 作者:管理员 来源:原创 点击:1059次
    巧克力一直深受女性朋友们的喜爱,随着三八妇女节的临近,巧克力再次成为了礼物榜单上的热词。据信报记者报道在淘宝网上以“人气”来排行妇女节礼物食品,发现手工巧克力可谓占据了半壁江山,做成心形、玫瑰花形、卡通形乃至恶搞形的手工巧克力,近期都获得了不少的成交记录。然而一些消费者反映,网购的手工巧克力“好看却不好吃”、“有一股代可可脂的味道”等。

    在一家有着近万条成交记录的“手工巧克力”淘宝店里记者看到,一礼盒装270g巧克力,号称“100%顶级进口可可”,近期的促销特价由158元降到了69元。其配料表则显示“白砂糖、植物油、可可粉”等,且产品参数一栏并未完全展开其配料信息;下方图片中也没有相关照片,也就是说消费者无从获知其配料的准确信息。

    业内人士指出,市场上有一部分手工巧克力是用代可可脂做的,本来是很低廉的商品,由于难以鉴别,所以充当真巧克力卖。据悉,巧克力又可以叫做可可脂巧克力,它的可可脂等核心原料不得小于17%,可可脂含量越高,质地越好。而代可可脂超过百分之五就不能叫巧克力。

    与天然可可脂相比,代可可脂价格偏低,口感自然也相差甚远。同时代可可脂都是采用植物油经氢化工艺制成,经研究表明,氢化后的代可可脂含有反式脂肪酸,胆固醇含量高,长期高剂量食用易引起人体胆固醇升高和糖尿病的发生,所以大家在选购巧克力的时候应该谨慎注意,避免购买代可可脂含量过高的巧克力。

本文关键词:巧克力 代可可脂

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