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甜蜜素又现酒中 艾尔黑啤全市停售
时间:2014-03-27 16:01:07 作者:管理员 来源:原创 点击:984次
    北京蓝宝酒业有限公司生产的艾尔黑啤酒日前被检出不得添加的甜蜜素。此外,北京市下架的其他产品包括:天下第一厨娘30g/袋白胡椒粉;吉庆30g/袋 黑胡椒粉;麻辣豆干雅利洁 88g/袋;北京四季顺鑫食品有限公司生产的四季风味猪头肉;北京市八达岭酿酒公司老猎户白酒;北京钰峰食品有限公司牛蹄筋。

甜蜜素又一次被添加在酒中用以增加酒的口感。甜蜜素属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的三分之一。因其低廉的价钱和高额的利润,甜蜜素始终在酒行业屡禁不止。

甜蜜素相关危害

甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达发现,1950年代开始应用于软性饮料工业,1960年代上市成为一般性代糖。1966年有研究发现甜蜜素可在肠菌作用下分解为可能有慢性毒性的环己胺。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素:糖精的10:1混合物可致膀胱癌的动物实验证据,不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令。因甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用,一些国家也已经开始全面禁止在食品中使用。

甜蜜素检测方法

甜蜜素检测方法主要是通过透明度检测。所谓透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的杂质,这些杂质的成份、来源和成因均较复杂,当甜蜜素溶入水中时,这些杂质也随之溶入水中。溶剂温度与浓度不同,甜蜜素与杂质的溶解度也不同,未完全溶解的杂质呈现一定的浊度,即表现出不同的透明度。杂质越多、温度越低,甜蜜素的透明度越低。

在GB12488规定的分析条件下,温度(室温)偏低,溶解度也就较低,要达到标准中规定的透明度质量指标相对就困难些。而中国国内采用的几种生产工艺均易产生杂质,如果生产和质量控制出现失误或者生产工艺中存在较大的缺陷,甜蜜素中的杂质是很难清除的,找出并确定甜蜜素中的杂质是困难的,但只要制定出合理的生产工艺、严格控制工艺指标、严格执行生产操作规程,找到杂质生成的途径并将它控制住是不难的。 甜蜜素检测透明度指标达不到GB12488规定的要求有多种原因。对甜蜜素透明度指标的控制作了五年多的生产研究和探索,也追根溯源到其它一些甜蜜素生产厂家作了实地考察、讨论和分析,经过对各甜蜜素生产厂家的工艺技术和设备结构分析,归纳整理了大量的原始生产记录和化验分析数据。在各厂家工艺技术不同之处,找出影响甜蜜素透明度的一些相同因素。同时,针对不同的工艺技术制定的相应技术措施,取得了令人满意的效果。

甜蜜素检测

消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。北京智云达科技有限公司研发生产了甜蜜素速测盒。适用于饮料和食品中甜蜜素的快速检测。
甜蜜素检测

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