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烤串市场潜规则 鸭肉冒充成行规
时间:2014-06-30 13:14:57 作者:管理员 来源:原创 点击:1314次
    据经济之声《天下财经》报道,说起商家不诚信、欺诈等问题,我们常说“挂着羊头卖狗肉”。而经济之声记者最新调查发现,北京多家批发商直言:部分商家却是“挂着羊头”卖“鸭肉”,3元一个的“内蒙古羊肉串”、“俄罗斯风情烤串”,几乎没有真羊肉,原材料多为鸭肉和猪肉。

    “挂羊头”卖“鸭肉”

    在北京大洋路农副产品批发市场,一斤羊前腿卖60块钱。一位商贩告诉记者,羊肉太贵了,在大排档卖3块钱一串的烤串,一般都用鸭肉。

    商贩1:纯羊肉太贵了,大串都是鸭肉串的。

    记者:庙会上蒙古大串、俄罗斯风情烤串,也都是鸭肉的吗?

    商贩1:对,也都是鸭肉的。

    鸭肉、猪肉冒充羊肉串成行规

    记者又走访了北京丰台区和国贸附近的两三个批发市场,近十位商贩都建议用鸭肉来冒充羊肉串烤串,说这是行规。

    商贩2:全都鸭肉,都是鸭肉串的,现在没有人串纯羊肉,成本太高,不挣钱。

    记者又登陆58同城、赶集网和阿里巴巴等网站,在跟三四家肉串批发商沟通后发现,大多“羊肉串”都是用鸭肉,或者猪肉冒充。

    商贩3:卖一块钱一串的,咱们批发价是5毛钱。

    记者:是什么肉?

    商贩3:羊肉。

    记者:纯羊肉吗?

    商贩3:是的。

    记者:都说是鸭肉。

    商贩3:纯羊肉是1.3元一串。

    记者:那你刚才说的5毛钱的呢?

    商贩3:5毛钱的不是纯羊肉,是猪肉串的。

    鸭肉串和羊肉串的成本到底差多少?58同城上,一位自称经营10多年庙会烤串的批发商给记者算了一笔账。

    商贩4:鸭肉4.5毛一串,要是纯羊肉,自己弄去,要纯羊肉的话,成本怎么至少也要3元。

    成本就要三块钱,难怪没有3块钱的纯羊肉串了。这位商家坦言,假羊肉串的背后,是整个鲜肉和肉制品行业的混乱。

    批发商:二道贩子从我们这拿货,没有实体公司,拿着我们的资质,挣中间一个差价;假羊肉一般会掺别的肉,广州看利润比较高,不太负责,也有往肉里注水的现象。

    潜规则的背后是诚信缺失

    不是内部人士,不是记者调查,真想不到会有如此乱象。先不说这些“挂着羊头”卖的鸭肉、猪肉是不是有安全问题,仅仅这一行业潜规则,就凸显了这个行业的诚信缺失、涉嫌违法和监管漏洞等大问题。那么,肉制品行业如此乱象,应该如何解决?

    中国消费者协会律师团团长邱宝昌:要把伪造、仿照、假冒伪劣的真实情况明确具体的公示。生产单位应该吊销生产许可证,经营许可证。被冒用贴牌的,可以去调查,维护市场秩序,同时又维护自身的名誉权、荣誉权,向行政部门投诉举报,他们的力度更大。

    当然,也应当尽快完善法律法规,建立食品安全数据库,推行“黑名单”制度等,不给违法、失信行为留下存活的空间。

本文关键词:鸭肉冒充羊肉 羊肉串 烤串潜规则

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