日前，国家卫计委等五部门规定，从今日开始，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。

油条、馒头、面条、膨化食品……这些食品随处可见，但很多人也许并不知道，这些食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。

明矾的危害

国家标准对铝残留量规定是≤100mg/kg。如果长期食用含铝食品检测超标的食品，铝进入人体，在体内蓄积，大多数很难排出体外，会损害脑细胞，“是老年痴呆的病因之一”。同时还会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。

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总之此次国家调整含铝添加剂的标准，将有效的降低百姓率的摄入量，有效地保障消费者的身体健康。不过虽然国家加大力度限制了含铝添加剂的使用，但部分食品依旧有可能含铝超标，对家人的健康造成一定的影响。

为了保障您和家人的饮食安全，北京智云达科技有限公司研发生产了PCS-F30多功能食品安全检测仪可用于检测食品中的农药残留、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、重金属铅等多项指标，另外智云达生产的面制品中铝速测盒更适合个人及家庭进行食品检测，保障每一位家庭成员的饮食安全。

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