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食安知识

如何辨别真假西洋参
时间:2014-07-14 10:09:15 作者:管理员 来源:原创 点击:1259次

       西洋参又名花旗参、洋参。性寒,有补气养阴、清火生津的功效,用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症。西洋参原产于北美洲,为五加科植物西洋参的干燥根。有野生和栽培两种,野生者称"野参",栽培者称"种参"。野生者为上品,价格昂贵。以美国威斯康新洲主产,货品上乘。


      西洋参的性状鉴别:

       野生西洋参:


       1、呈圆柱形,长纺锤形。长2~6厘米,直径0.5~1.1厘米,无芦头、须根及支根。


       2、未去皮者,表面土黄色或类白色;去皮者则为白色,带粉。


       3、全身密集灰横纹,顶部尤密,纹常呈环纹,较深。


       4、质松,切断面黄白色,有细菊花心纹理。气微芳香,味苦带甘,有粘性,含口中能生津;


       种植西洋参:进口栽培品称种植参,一般枝条大,无芦头、须根,但有一二枝叉,身多直纹,切断面呈黄白色,心实,无菊花纹。


       西洋参伪品的性状鉴别:


      1.生晒参:为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。


      性状:呈圆柱形或纺锤形,有芦头及须状根,主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显,淡棕黄色至淡灰棕色。长5~15厘米,直径1~2 厘米。质地轻泡。气清淡,味初淡后稍苦。


      2.劣质西洋参:为同科属,但已人工提取了有效成分,再经干燥后伪充正品西洋参。


      性状:外形同西洋参。折断面灰白色,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见红棕色小点,干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡,嚼之初先苦后甘,数咽后即淡而无味。

本文关键词:辨别 真假 西洋参

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