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重庆:公众走近食品“安检”
时间:2012-05-29 09:47:54 作者:管理员 来源:原创 点击:1452次
     新华网重庆5月28日电(徐虹圆、张琴)重庆市食品检测实验室近日设立开放日,重庆各高校学生等公众参观食品检测中心,了解到保障食品安全背后的复杂检测流程。

     重庆市食品检测实验室负责人介绍,比如要检测一颗胶囊是否有毒,首先要将其里面的所有有机物消化变成无机物;然后经过原子吸收分析仪进行光谱分析;最后要根据相关数据进行计算分析。以上过程还只属于前处理过程,最繁琐的过程有十几道工序。

     以检测一块猪肉中的瘦肉精成分为例,至少需要24个小时,过程涉及生物、化学、医学等各个方面。

     复杂的检测过程保证了食品的安全。高效液相色谱——质谱联用仪主要可以用来检测瘦肉精。“该仪器的精密检测相当于可以检测到10个游泳池中的一滴水。”检验员赵博告诉记者。

     普通市民也可以将不放心的食品拿到实验室来检测,但检测费用比较贵。“因为复杂精密的检测需要消耗贵重的仪器和化学用品。”质检员解释道。

     参观的同学们表示,不怕食品检测过程复杂,关键在于保障市民的饮食安全。

本文关键词:食品,食品安检,食品安全走近百姓

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