为了保证食品安全，生猪屠宰企业是必须要持证经营的。但是近日记者在盐城大丰采访时发现，当地一家生猪屠宰企业在屠宰证已经过期的情况下，依然在屠宰生产。记者向当地的多个职能部门举报多日后，情况并没有改观。

根据举报线索，8月11日晚上12点钟，记者来到了位于大丰市白驹镇的江苏冠全食品有限公司，这里正在进行生猪屠宰作业。记者发现，这里的屠宰规模还不小，虽然据举报人称，这家企业的生猪屠宰证早已经过期，但是，这里依然有检疫员正在驻场检疫。

检疫人员称，自己是当地兽医站派来的。检疫员告诉记者，这个屠宰场每天的屠宰量在一百头左右。

面对记者的询问，检疫员一口否定了这家屠宰场无证经营的说法，这里出产的猪肉，销售到了泰州、金湖、东台等地。但是，记者通过江苏省商务厅网站查询发现，在2013年8月，省商务厅审核通过的生猪屠宰资格企业公告中，并没有这家企业的名字。

凌晨两点，记者拨打了举报电话，一个多小时后，大丰市食安委、农委、商务局等多个职能部门的执法人员赶到了现场，商务局的一位副局长表示，该企业并不属于无证，只是没有换新的证件而已。

这名副局长表示，整个盐城市在省商务厅审核通过的、具有生猪定点屠宰资质的企业只有三家，还有大量的老企业因为条件不达标没有通过审核，这些企业的数量有两百多家。

那么，条件不达标的生猪屠宰企业是否可以继续生产呢？这名负责人表示，他要向上级汇报后，才能给出答案。第二天上午10点，记者再次来到这家企业，大丰市商务局工作人员表示，将把这家企业的状态逐渐升级。但记者表示，在升级之前，生产是否应该先行停止。对方则对此未认可。

除了要具有生猪定点屠宰资质，按照规定，这家企业还必须取得《动物防疫条件合格证》。江苏冠全食品有限公司负责人表示这个资料都很全，但是却一直拿不出来。大丰市农委工作人员则表示，该企业也是以前有证，但现在过期了。

随后，江苏冠全食品有限公司被要求暂停生产。但是时间不长，举报人再次反映，这家企业的屠宰生猪业务已经恢复。

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