为了保障居民的饮食安全问题，广东省斥资数百万元建造的首个肉类流通追溯体系已通过验收，并于正式投入运行。届时，消费者可凭系统轻松获得猪肉检验、屠宰、批发等各个环节的信息，预计不久的将来当地正规菜市场销售的每一块猪肉都将领到一枚电子身份证，以便在发生问题时溯源追责，让消费者们的饮食安全更加有保障。

据了解，在市场上，一家猪肉摊档售出一块猪肉时，当消费者把猪肉放在政府提供的溯源电子秤上称重时，就会自动打印出包含市场、摊档、猪肉种类和数量等相关信息的电子小票，即电子身份证，将小票上的追溯条码在市场的肉类流通查询机扫描，即可轻松地获取到猪肉的屠宰场、批发商等信息。

该系统可以在每一头猪在入厂、检验检疫、屠宰等环节时都会采集信息到肉类流通追溯监管系统，并备案，内容详细到检验检疫是否合格、屠宰的批次，出厂时间等信息。肉联厂通过肉类流通追溯监管系统还将每个进场的经营者进行逐一备案，采集信息，并发放肉类追溯相关信息数据服务卡，传入数据库。之后，这些成品猪肉批发出去和进入零售商贩的信息也会被录入系统。

鲜肉及肉制品的质量安全问题关系到每一位消费者的切身利益，像注水猪肉、瘦肉精等问题屡禁不止，而问题溯源系统的出现将会帮我们更好的解决这类问题，不过，虽然广东出台了此类可追溯系统，但在我国更多城市，目前还没有建立如此成熟的可追溯系统，那么在各地追溯系统出台之前，消费者们又该如何保障自己的饮食安全呢？

北京智云达科技有限公司多年专注食品安全检测，为保障鲜肉及肉制品的安全，推出瘦肉精盐酸克伦特罗速测卡和肉类新鲜度速测盒等多种产品，从而有效地进行肉类检测并保障肉类产品的质量安全，成为保障饮食安全的最后一道防线。

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