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中秋将至，各式各样的月饼丰富了人们的零食茶点，但是在享用美味的同时，大家也不要忽略营养的问题。
月饼属于糕点，它的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。为了让外皮酥软可口，需要在面粉中加入不少油脂，其中还有一些月饼使用了猪油、黄油和人造黄油，带来了大量的饱和脂肪酸。配料中包括高淀粉的莲蓉馅，高脂肪的五仁馅，高糖的枣泥馅和水果馅，高脂肪高胆固醇的鸭蛋黄，高糖高脂的椰蓉馅，高淀粉高糖的豆沙馅等。
分析这些月饼原料便可明了，无论何种口味的月饼，几乎都是高热量、高脂肪和高糖食品，其中有些产品还有饱和脂肪和胆固醇超标、以及使用人造黄油带来反式脂肪酸等问题。每100克月饼所含蛋白质不足8克，糖含量0-50克，脂肪则有15-30克，能量在300-600千卡之间，其中以松软酥甜著称的广式月饼能量最高，京式月饼最低。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶！
可见，老年人，特别是心脑血管疾病患者，肠胃病人，消化力较弱的幼儿，需要减肥的人，以及肝胆胰疾病患者，均不宜吃月饼，更不能以此作为一天的主要食品。糖尿病人应禁吃含糖月饼。无糖月饼使用其他甜味剂代替白糖制作月饼，但是仍然不能改变月饼高脂肪高热量的本来特点，糖尿病人仍不可放心食用，只能浅尝辄止。
本文关键词：小心月饼营养“过剩”
