相信大家在做饭的时候都遇到过这样的事情，买回去的蔬菜有时候上面带有一些蓝色的点，尤其是像白菜、卷心菜类的包菜，由于菜品的颜色比较浅，能很清晰的看到上面的蓝色点点，市场上买的生菜上怎么有蓝点？这些带有蓝点的蔬菜还能食用吗？

其实蔬菜里面发现蓝点已不是新闻了，以前经常在网上看到网友发来的买的上海青、奶白菜等都发现有蓝点，而且几乎每棵菜都有，这次在市场买了一斤生菜又发现了这些可疑的蓝点，实在触目惊心。

对于这些带有蓝点的蔬菜放到水中清洗，结果这些蓝点遇水就溶解了，由于不能确定这些蓝点是什么，怕是对身体健康不利，索性连蔬菜也一同扔掉算了，免得吃了以后心里不舒服。

广州日报记者向相关专家求助，专家表示“这些蓝点可能是农药或者化肥，具体哪一种就较难判断，但在市场上还能清晰看到，说明施用不久就采收了。

果蔬在生长过程中难免要施加农药化肥，为了加速果蔬生长，提高产品质量，防止病虫害、微生物等的侵蚀都要在不同阶段定量施加。由于当下环境污染、空气污染、土壤污染等现象所致，现在不施加农药化肥作物很难健康快速的成长，但是也导致果蔬中存有一定量的农药化肥残留。

果蔬中的农药残留在果蔬清洗过程中会除去大部分，人体自身也能分解部分农残，但是还是不容忽视农残的潜在危害。农药残留的潜在危害不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。

果蔬中的农药残留主要以有机磷和氨基甲酸酯类农药残留较为普遍，针对我们日常购买的果蔬可以通过快速检测农药残留的产品自行检测。北京智云达研发生产的农药残留速测卡可在15分钟内检测出结果，操作简便，适合家庭个人自检。同时还有多款农药残留检测仪适合餐饮、企业、农贸市场等使用，检测时间短。

其实去除果蔬农残最好的办法就是用清水清洗蔬菜，清洗时要一片片叶子掰开来看，对于那些带有小蓝点的果蔬如果不好清洗建议直接丢弃勿要食用。

本文关键词：蔬菜长蓝点农残所致 农药残留检测