近年来由于国内奶粉不安全事件频发，奶爸奶妈开始热衷洋奶粉，然而洋奶粉就真的安全吗，据新京报讯 国家质检总局官网昨天公布最新拦截发现的274批次进口不合格食品、化妆品名单，家长们热衷购买的多款进口婴幼儿食品查出问题。其中法国“法瑞康”婴儿配方奶粉被发现菌落总数超标，德国“乐爱朵”配方奶粉超范围使用添加剂。

菌落总数

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

菌落总数的危害

食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

菌落总数的检验方法

对于菌落总数的测定，常规方法是平板培养法。一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。

此方法测定菌落总数从检样处理、稀释、倾注平皿到计数报告培养时间长，要求无菌操作，操作步骤繁琐，有时因为培养条件等外界因素影响结果，仅适合实验室操作，可采用一些快速检测的方法。北京智云达科技有限公司推出的菌落总数检测纸片可用于各类食品及原料中菌落总数的测定。也可用于与食品接触的容器、操作台和其他设备表面的卫生检测。操作步骤简单，检测时间短，适合家庭、个人以及现场检测等。

此次检测发现的不合格进口食品涉及18类产品261批，法国“法瑞康”婴儿配方奶粉、德国的“贝贝善”幼儿配方奶粉3段，均被发现菌落总数超标还有其他不合格食品及项目，国家质检总局表示，这些不合格进口产品都已依法做退货、销毁等处理。

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