罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。加入到食品中不仅能增香、提味，最终要的是时候后能使人产生依赖性，所以禁止在食品中加入。火锅底料中添加罂粟壳我们都听说过，卤制猪蹄中也加入倒是很少人知。

浙江省温州市区一家熟食店生意火爆，因卤猪蹄味美吸引了不少消费者。让人意料不到的是，为了留住顾客，老板卤猪蹄的“秘方”竟然是在卤汁里面添加了罂粟壳。罂粟壳系从温州农贸市场附近他人兜售而来。在卤汁里面放罂粟壳，卤汁做好之后，就把罂粟壳扔掉了。她大概卖了100多个“秘制”猪蹄，每个卖10元。

罂粟壳禁用规定

国家于2009年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳，并标注了可能添加的主要食品类别：火锅、火锅底料及小吃类，另外还有可能用于卤味制品，甚至是饮料中等。

罂粟壳相关危害

人吃过后，会或多或少地产生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用添加了罂粟壳的食品，也必定会产生一定的依赖性。人们长期食用这种食品，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏的影响。

罂粟壳的检测方法

罂粟壳的检测方法有分光光度法、薄层色谱法、示波极谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、气相色谱质谱联用法、液相色谱质谱联用法等。对于这些罂粟壳的检测方法来说，普通消费者是不便进行操作的，如果怀疑吃了添加了罂粟壳的食物，可以采用快速检测的方法。北京智云达科技有限公司研发生产的火锅底料中罂粟壳速测卡，除了可以检测火锅底料中是否存在罂粟壳残留，还可检测人体尿液、食品、调料、药物和其它可疑的样本等，检测结果易于判断，适合家庭、个人自行检测。

公诉机关认为熊某在食品中掺入有毒的非食品原料，并用于销售，其行为应当以生产、销售有毒有害食品罪追求其刑事责任，建议法院在有期徒刑1至2年范围内量刑。

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