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食安知识

饮用酸奶三要三不要
时间:2014-10-14 17:06:40 来源:转载 点击:1027次

随着酸奶的营养价值被确定,喝酸奶成为了大家非常喜爱的一种饮品,该如何正确的饮用酸奶呢?专家提出了酸奶的“三要”“三不要”。


1、要鉴别品种


目前市场上,有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,因其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。


2、要在饭后2小时左右饮用


适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值则在2以下,如这时饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释,PH值只上升到3-5。


3、要饮后及时漱口


随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。


4、不要加热


酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的味道消失了,连营养价值也会损失殆尽。


5、不要与某些药物同服


氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。


6、不要给婴儿喂食


酸奶含钙量较少,而婴儿正在生长发育期,需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。


本文关键词:饮用酸奶三要三不要

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