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“白嫩”莲藕浸泡柠檬酸 长期食用可能致神经紊乱
时间:2014-04-30 13:53:31 作者:管理员 来源:原创 点击:1386次
    藕是生活中常见的蔬菜,中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃,非常适合夏天食用。而白皙、鲜嫩的莲藕,还常被人用来和美女的玉臂相比较,品尝美味的同时,还添加了视觉上的美好感受。不过对于这些没嫩的莲藕很多人并不知道,它们可能是被美容过的。

据温州网记者调查发现,莲藕市场上有一个几乎公开的秘密——使用柠檬酸对莲藕进行美白,而且商贩对莲藕使用这种有防腐、保鲜效果的食品添加剂时,完全是没有节制地肆意“涂撒”。

长期食用含柠檬酸的食品可能对人体有害

消费者对于食品添加剂,基本上都是谈之变色,那么在莲藕上使用柠檬酸有什么危害呢?

据资料显示,柠檬酸作为食品添加剂,主要有调味及保鲜的作用,而在其他行业如洗涤行业中也会被用作洗涤剂。少量的柠檬酸对人体并无危害,在很多食品中都有柠檬酸的使用。不过虽然柠檬酸对人体并无直接危害,但它被人体吸收后会促进体内钙的排泄和沉积,如过长期食用含有柠檬酸的食品,很有可能导致低钙血症,并且增加患十二指肠癌的概率。而长期食用含柠檬酸的食品,通常会导致儿童神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。

鉴别好坏莲藕的方法

食品添加剂无处不在,难以避免。从健康角度讲,要想吃健康食物,最好是选择没有美容的。在这里给您一些鉴别莲藕的小窍门。

一、闻气味:柠檬酸泡过的莲藕会发酸,所以散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙,外皮粗糙,凑近了有一股泥土腥气。但用柠檬酸之类泡过的藕,外表白净,摸起来滑滑的,散发出酸味。

二、看颜色:一般情况下,藕放置一段会变色,被美白过的藕就算放上几天还是白皙如新。但清洗后,藕就会迅速变质,一开始是发黄,再后来变黑。

三、尝味道:如果生吃是酸的,这说明藕很可能被酸性溶液泡过。

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