话梅是不少市民喜爱的零食，但这类产品却往往会存在二氧化硫超标问题。北京市食药监局今天通报，广东知名品牌“康辉”牌水晶梅（凉果类）就出现了上述问题。
记者搜索发现，广东康辉是全国食品制造业最大规模百强之一。在2008年2月，武汉工商就查出过广东“康辉”拾香甘甜话梅糖精钠，甜蜜素两项不合格。记者上午联系广东康辉集团有限公司以及广东当地监管部门，但电话长时间无人接听。

二氧化硫

二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体，具有漂白性。工业上常用二氧化硫来漂白纸浆、毛、丝、草帽等。二氧化硫和某些含硫化合物的漂白作用也被一些不法厂商非法用来加工食品，以使食品增白等。可用于果干果脯的熏硫，使果干等具有良好的外观。

作为常用的食品添加剂，二氧化硫还能够抑制霉菌和细菌的滋生，可以用作食物和干果的防腐剂，但必须严格按照国家有关范围和标准使用。

二氧化硫危害

二氧化硫是一种严重污染物，在熏制过程中硫磺会产生铅蒸汽、氧化砷、氧化铊等有毒物质。二氧化硫还原出的铅一旦进入人体就很难排出，积累效应会危害造血机能，使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能。铅对婴儿和孕妇的危害更为严重，血铅过高会影响儿童的身体和智力的发育。经常食用硫磺熏制过的食物，无异于慢性自杀，如果熏蒸食品用的是工业用硫，人食后就会发生更严重的中毒。

国家相关规定和检测

国家标准GB2760-2011中的规定了各类食品中二氧化硫的限量标准，其中鲜水果中限量为50mg/kg,水果干类中限量100mg/kg 。

国家标准GB 5009.34-2003中规定了食品中二氧化硫的检测方法，包括比色法，滴定法以及色谱法等。北京智云达科技有限公司自主研发生产的ZYD-F-L36食品安全检测仪可以检测农药残留，甲醛，二氧化硫，吊白块等20余项食品安全指标，方便快捷，适用于工商质检学校等关系食品安全的部门。

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