随着端午节的临近，市面上各类粽子的销售又开始日益火爆了，不过各种品牌的粽子琳琅满目，从包装精美的礼盒粽子到散装实惠的散装粽子，让人目不暇接。为了保障消费者的食用安全，深圳市食品药品监督管理局对深圳食品生产、流通和餐饮服务环节的145批次粽子产品组织了一次抽样硼砂检测。

据南方日报报道，本次抽检的项目涵盖硼砂、感官、干燥失重质量分析、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、铅、黄曲霉毒素B1、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等。检验项目全部合格的有144批次。只有深圳市金桃海鲜酒家有限公司，销售的咸肉粽被检出非食用物质硼砂。

硼砂

硼砂(borax)是一种化工原料和药物，也是一种外用消毒防腐剂。硼砂的化学成分是四硼酸钠，主要存在矿床中，是制造光学玻璃、珐琅和瓷釉的原料。按照我国《食品安全法》的规定，硼砂属于有毒、有害物质，禁止在食品中。

硼砂的危害

硼砂属于我国严厉打击的非食用物质，常用以改善食物口感、增强韧性和延长保质期。可引发呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克，严重的可能致死。硼砂的成人中毒剂量为1—3克，成人致死量为15—20克，婴儿致死量为5克。

相关规定

按照我国《食品安全法》和《食品添加剂使用标准》的规定，硼砂属于有毒、有害物质，禁止在食品中添加。

检测方法

相比较复杂繁琐的传统硼砂检测方法。北京智云达科技有限公司自主研发生产的硼酸硼砂速测盒能够够快速检测出食品中残留的硼砂，结果准确、操作方便能够有效地保障您和家人的饮食安全，避免硼砂侵害您的健康。

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