4月1日上午9:00，为期两天的“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”在北京国家会议中心正式拉开了序幕。

“中国北京国际食品安全高峰论坛（英文简称CBIFS）”是由北京食品学会和北京食品协会联合主办、太平洋国际展览有限公司承办的，是食品安全领域涉及面最广、最专业的行业盛会。自2008年到现在已经成功举办了5届，而这次刚刚开始的“第6届 CBIFS”是史上规模最大、参加人数最多的一次，讨论课题分为食品安全的现状与发展趋势、食品安全关键技术的开发与创新应用、食品安全重点问题的分析与解决方案、食品生产过程的安全管理与质量控制4个大单元共17场。众多食品安全方面的权威：北京食品学会理事长金 宗濂教授；大会主席，中国工程院院士、北京工商大学副校长 孙宝国院士；北京食品协会常务副会长 周以秋女士；北京农学院食品学院 孙蓉芳教授等均在会上发言并参与了讨论。

此次会议也吸引了多家食品行业、食品检测行业的厂商前来参会参展，如：乳品界的蒙牛、凉茶界加多宝、零售界的家乐福；食品快速检测行业的北京智云达、第三方检测行业的安捷伦、微生物检测行业的安迪生物等。其中，大家最感兴趣是被多家媒体报道过的“TCO-2000地沟油快速检测仪”，它是被卫生部去年5月份认可的3种有效快检“地沟油”方法之一，准确率高达80%。操作员通过简单的加标准试剂、煮沸、读取数值，就可以确认疑似样品是否为“地沟油”，神奇的结果吸引了很多人驻足围观。

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