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食品安全快检中心:没有零风险的食物
时间:2013-05-06 10:14:04 作者:管理员 来源:原创 点击:1741次
2013年3月28日,北京智云达科技有限公司食品安全快检实验室,技术员正在检测橙子表皮的农药残留是否超标
图为2013年3月28日,北京智云达科技有限公司食品安全快检实验室,技术员正在检测橙子表皮的农药残留是否超标。

两支试管里装着金黄色的食用油。

穿着白大褂的技术员刘谊逸分别往里面滴了几滴化学试剂。不一会儿,其中一支变红了,“你看,这就是地沟油”。

他从一颗橙子上剥下块皮,拿着一小瓶试剂往上滴了几滴,不一会儿,试纸变色了,“你看,这颗橙子有农药残留”。

他边说边剥开这颗橙子,与一位女技术员吃完了它,“别浪费了,对我们这样住在城中村的北漂来说,管不了那么多,首先是要能吃饱”。

刘谊选所在的是北京智云达科技有限公司的食品安全快检实验室,这里同时也是中国农业大学食品安全快速检测研究中心实验室,这个位于中关村的快检中心在2008年由北京智云达和中国农业大学食品科学与营养工程学院联合创立。

他们瞄准的是中国食品安全快检市场,在他们看来,未来几年内,仅政府监管部门的食品安全快检测产品的市场需求就将达数十亿元,而企业和个人的市场更加可期。

智云达在2005年开始做食品安全快检,当时中国在做同样生意的公司不到10家。他们主要卖的是食品安全快检测试剂盒、检测箱、食品(农产品)检测仪器、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测卡及抗生素检测试剂盒,共计150余种产品,仪器便宜的几千元,贵的数万元,耗材便宜的三五元一个,贵的20元一个。

“我们的客户是:政府监管部门一—工商、质监、药监、农业、商业部门;企业一一种植、养殖、仓储、超市、餐饮、屠宰及饲料加工企业;个人及家庭用户。”桑华春博士说,早年,大众关心腐竹里的甲醛,瘦肉精,后来盯上奶粉里的三聚氰胺,再后来盯上地沟油。

中国家庭越来越愿意自我检测三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、亚硝酸盐、双氧水、农药残留,这也使得智运达在淘宝上生意火爆。有买家拍下三聚氯胺快检装后,会把从香港或海外代购回来的婴儿奶粉,每罐都检测一遍再开吃,以求心安。

中国农大食品科学与营养工程学院副院长黄昆仑认为,中国食品安全的总体水平其实在提高,人人觉得不安全是因为今天信息传播快,传播过程会产生夸大效应,“中国食品安全监管难,难就难在小农户的生产方式上”。

最让桑华春骄傲的是,他们研发的“地沟油”多参数综合快速筛查方法成为2012年卫生部推荐的3种“地沟油”现场快检法之一。他们趁热打铁,又抓紧研发用于马肉、羊肉掺假的基因检测试剂盒和用于牛奶中多种抗生素检测试剂盒。

桑博士和黄昆仑都不对自家的食物做快检,因为防不胜防,“食物不可能做到零风险”,他们的个人建议是到大超市和大农贸市场买菜,因为那里有准入门槛,“水煮鱼易用地沟油,韭菜易有农药残留,少买调和油(因为易掺杂差油),便宜、太花哨的东西不要吃(成本太低常添加化学物),太贵的不要吃(利润高,掺假动机大),别迷信大牌,别老吃一个牌子一种东西,什么都搭配着吃点,才能分散风险,避免毒素累积”。

本文关键词:食品安全快检,食品快速检测,地沟油检测

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