《深圳市食品安全管理人员管理办法》自4月1日期开始实施，根据此规定深圳的特大型餐馆都必须要配备高级食品安全管理员，从而保障食品的安全，安全员要求必须是大专以上学历。

    该办法还规定，食品安全管理人员必须具备以下条件：具有餐饮从业人员健康合格证明；经合法培训机构考核合格后，取得合格证，并按要求参加继续教育培训。

    据羊城晚报报道，深圳对于特大型餐馆、连锁经营餐饮服务企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位，须配备高级食品安全管理员：高级食品安全管理员应当具备大专以上学历。

    大型餐馆，供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂则须配备中级食品安全管理员。

    由此可见，国家和地方的政府对于食品安全问题愈发的重视，新出台的各种相关规定，有关食品安全检测方面也是非常的严格。对于深圳要求餐馆配备食品安全员的办法，这点十分值得借鉴，这项规定绝对能够有效地保障消费者在餐馆用餐的安全。

    不过，俗话讲“好马配好鞍”有了安全员自然也不能少了好的食品检测仪器。

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