广州市工商局昨日通报称，该局近期委托检验机构对商场、超市、婴幼儿专卖店等场所销售的婴幼儿配方米粉进行抽检，发现盼盼婴幼儿配方米粉理化指标不合格，不合格项目为致癌物黄曲霉毒素B1。该款婴儿配方米粉还同时出现铁、锌和钙等基本营养成分指标不达标，可能影响婴幼儿生长发育。

     广州市工商局称，此次抽检涉及市面上大部分主要品牌，检验项目包括蛋白质、维生素、烟酸、叶酸、泛酸、钙、磷、铁、碘、钠、铅、无机砷、硝酸盐、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、黄曲霉毒素B1、阪崎肠杆菌、三聚氰胺、镉、铝、滑石粉等。共计抽取样品34批次，经检验，实物质量合格33批次，实物质量合格率为97.06％。从本次抽查情况来看，一些知名品牌保持了较好的质量水平，但仍有1批次存在不合格情况。

     不合格产品是高鹰盼盼加锌铁米粉第1阶段，产品由高州市高鹰营养食品厂生产，位于高州市山美区高凉路港兴工业园，产品规格是500克/包，不合格批次是2013.01.07，不合格项目为黄曲霉毒素B1、铁、锌、钙。

     黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素对肝脏的损害较大，还会降低免疫能力。黄曲霉毒素B1超标，产生原因可能是生产企业在原料的挑选和储存上存在问题，使用了发霉的原料，也可能是生产工艺存在缺陷无法去除有害成分。

     铁、锌和钙是谷粉的基本营养成分指标，超出或达不到标准均不符合标准要求，且长期食用不符合标准要求的产品对婴幼儿的生长发育有影响。

     目前，该局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。

本文关键词：盼盼米粉致癌,加锌铁米粉,黄曲霉毒素