在中国温州，食品加工者从黑作坊购买过期熟食---这些熟食是过期的动物肉制品，用真空密封袋包装，然后把它们当成新鲜即食休闲食品卖到全国各地。《江南时报》23日报道说，此类回收的过期和变质食品占总量的5%以上。

    今年6月，温州警方在苍南县捣毁10多个黑作坊，查获大量让过期熟食的卖相变新鲜的化学添加剂和食用色素。警方说，在温州市下辖的另一个县---平阳县， 每年要回收并向公众出售上百万吨过期的熟食。《江南时报》报道说，黑作坊回收加工的不乏知名产品，包括温州市著名品牌"乡巴佬".

    黑作坊首先会拆掉这些过期熟食的包装，并用洗衣粉对食品进行漂白，然后再将它们卖给一些食品加工企业---这些企业用化学添加剂对食品进行"美容"和重新包装，再把它们卖给全国各地的食品批发商和零售商。

    在2009年至2010年间，中国曾说要加强对食品安全的监管。该国设法加强了立法、调查能力并加强各部门协调，通过了食品安全法，并且成立了新的官方监督机构。但是，非营利性监督组织"中外对话"说，食品安全问题仍然存在。继一种新型禽流感病毒疫情于去年暴发后，中国公众对乏善可陈的食品安全监管情况忍无可忍。

    亚洲开发银行在2007年发布的报告中说，估计中国每年有3亿人受到食源性疾病的侵害。这可能是由于摄入被毒素、病菌、病毒和寄生虫污染的食品造成的。

    《江南时报》的报道凸显出，由于政府的监管水平无法赶上市场经济发展的脚步，北京在建立现代食品安全标准方面不断遭遇失败。现在，新的食品安全规定是中国政府"十二五"规划的一部分。中国消费者对此寄予厚望。他们中许多人的收入增速都要高于世界上其他任何地方。

     不仅食品安全的标准急需鉴定，食品快速检测技术也有待进一步发展，有了规范的约束并不意味着没有人敢越雷池，所以消费者想吃饭健康放心的食物，快速检测技术必不可少。

本文关键词：过期熟食 食品安全标准