据华西都市报报道，2013年9月29日，四川省食药监局公布节前食品抽查结果，在对饼干、速冻面米制品、糖果、饮料食品的不定期监督抽查中，110个批次食品抽检3批次不合格，原因均为大肠菌群超标。不合格产品具体为：成都市百威食品有限公司生产的飘香威化（生产日期2013/8/27）、四川豪强食品有限公司生产的薄荷糖（生产日期2013/7/28）和成都康达养生食品厂生产的花生酥糖（生产日期2013/8/17）。目前，省食药监局已责令涉事厂家整改，并督促停售、召回不合格产品。

    为了保障节日期间的食品安全，近日各级监管部门纷纷在节前对所辖地区进行检查，青岛市半数巴氏消毒奶不合格；北京市食品办通报了一批不合格食品名单，乖媳妇牌风味豆干、福旺牌香辣味豆干、怡冠园牌茴香豆干均被检出菌落总数超标，乖媳妇风味豆干的菌落总数超标最高，达到88倍。一系列的事件让消费者对食品安全性的信心再一次降低。

    关于中国的食品安全问题，国务院食品安全委员会办公室主任张勇曾经在接受采访时表示： 中国目前的食品安全状况“总体稳定向好，问题仍然不少”，当下我国食品安全状况和中央所要求的、群众所期待的以及发达国家的水平相比还存在着很大的差距。目前，在各地区、各有关部门和全社会的共同努力下，中国食品安全工作力度不断加大，通过深入开展专项整治和执法检查，严厉打击食品安全违法犯罪活动，不断强化食品安全监管。但是，在这种“总体趋好”的背景下仍不断有各种视频安全事件被披露，破坏了“总体趋好”的和谐，接二连三的挑战着我国食品安全得监管，影响着我国食品工业的健康发展，刺激着我国消费者的脆弱心灵。甚至导致我国出现“食品安全恐惧症”的现象——在一份调查中显示有82%的受访者表示：这些事件“肯定会”引发自己对周围食品安全问题的担心。

    由此可见，我国食品安全问题局势仍然不容乐观，加强政府监管势在必行。

    食品安全政府监管主要包括以下几个方面：一是要逐步完善食品安全监管相关法律法规，健全食品安全监管体系；二是要进一步细化、明确各监管部门的监管环节、监管项目三是加大执法力度，严厉打击各种危害食品安全的违法犯罪行为；四是加强食品安全风险监测、评估、预警的体系、机构、人员、设备技术等建设，防患于未然。

    近年来我国先后制定颁布了《中华人民共和国食品卫生法》、《华人民共和国产品质量法》、《华人民共和国农业法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等一系列法律、法规和规章，又于2009年2月28日颁布了《中华人民共和国食品安全法》，从而更进—步的保证了食品安全，保障了公众身体健康和生命安全。

    尽管我国政府已经在食品安全监管方面做了大量的工作，然而屡屡发生的食安事件也暴露了许多问题，主要表现在：1、监管体系不协调；2、法律体系不完善；3、检测机构不适应；4、普法体系滞后；5、系统检测与评价性材料缺乏。

    另外，加强食品产业的诚信体系建设，发挥行业自律作用；增强消费者自我保护意识，加强宣传，提高公民食品安全意识，进行社会监督也是非常必要的。

    普通的消费者如何判断鉴别食品的安全性？北京智云达科技有限公司是一家专业从事食品安全快速检测产品及配套软件研发、生产、销售于一体的高新技术企业，并成功研发了众多拥有自主知识产权的技术和产品。公司通过与中国农大食品学院、北大化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾控中心等高校、科研单位的教授、专家的广泛合作，已研发出多个食品安全快速检测产品系列。主要涉及六大系列的产品： 食品安全快速检测试剂盒、检测箱、食品（农产品）检测仪器、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测卡及抗生素检测试剂盒，共计150余种产品，并在北京、山东、山西、河北、辽宁、吉林、黑龙江、四川、重庆、新疆、西藏、内蒙、江苏、上海等地广泛使用，其高性能的产品和优质的服务得到了用户的认可，获得了良好的口碑。

本文关键词：大肠菌群、卫生管理、食品安全