据南方日报10月22日报道，国药总局查出非法染色的涉及红花、延胡索、西红花3个品种的中药饮片，这些染色中药饮片已经扩散到药店、医院以及相关的中药材企业。此次曝光的单位有广东万寿堂医药连锁有限公司、东莞市中医院、东莞市中药饮片有限公司、深圳市中医院等。不法商贩在中药饮片中添加了食用色素胭脂红、日落黄等，甚至还添加工业染料金橙Ⅱ。

食用色素按照国家规定可以限量添加到规定范围的食品中，超量使用也会对人体健康造成影响，并且食用色素也没有规定可以添加到药材中，而工业染料只能用于工业用途，却也被非法添加到药品，对消费者的健康造成极大的威胁。

工业染料是什么？

工业染料一般是指在工业生产中用于着色的各种染料，如将纺织品、皮毛制品、木制品以及陶瓷制品上色等。世界范围内工业染料品种多达5000多种，因为非法添加到食品中而被广为熟悉的工业染料包括苏丹红、对位红、金黄粉、碱性橙、罗丹明B、酸性金黄、铅铬绿、碱性嫩黄等。

此次在中药材中检测出的染料或色素有金橙Ⅱ、金胺O。

工业染料的使用原因

工业染料被非法添加到中药饮片中，究其原因主要有4方面：一是为了卖相好看，植物中药材一旦采摘，失去水分，再经过一段时间存放，外观多有失色。二是为了增加重量，如青黛质地疏松轻浮，掺入颜色相近的孔雀石绿，可大大增加重量，其他药材如红花、冬虫夏草等都发现有增重、染色现象。三是造假，如藏红花因为价格昂贵，疗效显著，很多不法药商用纸纤维搓成条状，再用金胺O、新品红等色素染成金黄色，普通人用肉眼无法识别。四是工业染料价格便宜， 利用便宜的工业染料对中药材进行处理，可以增加中药材的销售，对不法商贩来说自然比较划算，五是容易逃避监督监管，因为工业染料是严令禁止使用到食品生产加工中的物质，更不用说是药物了，所以国家的检测机构在按照有关标准检验时，一般不会对这些工业染料进行检测，自然添加了工业染料的产品就不容易被发现。

工业染料对人体的危害

在此次曝光中，中药饮片染色所用金胺O、金橙Ⅱ是以煤焦油中的苯胶为原料制成的，是工业染料，金橙Ⅱ曾被非法商贩在卤制品中添加，食用后可引起食物中毒；金胺O主要用于麻、纸、皮革等染色，对皮肤黏膜有轻度刺激，可引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状，长期过量摄入会对人体肾脏、肝脏造成损害。早在2008年，卫生部已将金胺O列为非食用物质。

相关检测

工业染料种类繁多，对于不同种类的工业染料其检测方法也略有差别，目前大部文献和标准中，如GB/T 19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》、DB33/T 703-2008《食品和农产品中多种碱性工业染料的测定液相色谱-串联质谱法》，色谱分析技术是分析检验工业染料的主要手段。其中，以紫外检测器为基础的高效/超高效液相色谱检测方法成本相对较低，应用广泛，目前尚占据主导地位；高效液相色谱-质谱联用检测方法拥有灵敏度高、特异性好和定性能力强等优点，已逐渐成为研究和应用的热点，并将成为食品中非法添加工业染料的核心检测技术。

以上对工业染料的检测方法均适合于有专业背景知识及具备专业仪器的机构来采用。

北京智云达科技有限公司研制并开发的PCS食品安全快速检测仪可以实现对工业染料的检测。并且仪器操作简单，方法容易掌握，检测仪携带方便，特别适合于现场执法使用及有需要的机构、个人使用。

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