中国消费者协会投诉部主任 邱建国
 

     3月7日，在一年一度的“315消费者权益保护日”前夕，中国农业大学食品安全快速检测研究中心邀请国家工商总局消保局、食品司、卫生部、农业部、国务院食安办的相关领导和专家，以及中国农大食品科学与营养工程学院罗云波院长、黄昆仑副院长、中国消费者协会法律顾问团团长邱宝昌、投诉部主任邱建国等知名学者、专家，召开“服务千家万户、保障安全消费——食品安全快速检测走近家庭”研讨会，旨在提高大家的食品安全意识，加强食品安全快速检测技术研发，更好地保障食品安全，服务大众消费。


     研讨会上，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、博士生导师黄昆仑教授介绍说，现在高额检测费已成消费者维权的拦路虎，大型检测设备动辄几十万、上百万，除了专业的第三方检测机构，也只有实力较强的大型食品企业可以配备。这些大型设备对操作人员的要求很高，而我国的检测技术人才库薄弱。相比之下，快速检测产品对操作者和实验环境的要求都不高，既适合监管机构快速筛查、现场检测使用，也适合中小企业及个人家庭。对一个家庭主妇来说，按照使用说明基本一学就会。黄昆仑还强调，肉、蛋、奶、菜等与百姓生活关系密切的食品都属于快速消费品，这也决定了检测必须要在短时间内得出结果，食品安全快检产品恰恰能满足这样的要求，让消费者权益得到及时保护。


     出席会议的中国消费者协会法律顾问团团长邱宝昌认为，解决食品安全问题一是要制定科学、安全、操作性强的食品安全标准， 二是要解决处罚力度和赔偿金额过轻的问题，违法经营者违法成本较低，而消费者维权成本较高，这必然会导致食品安全事件层出不穷，而现在食品安全快速检测产品悄然进入家庭，是消费者自我保护意识的增强的结果，也将成为我们企业食品安全自律和政府食品安全监管的有力补充。

     经过热烈讨论，参会代表一致认为，要让食品安全快速检测产品能真正进入百姓家庭，实现“服务千家万户，保障安全消费”，首先，有待于我国食品安全快速检测技术的大力提升和相关标准的进一步完善。目前消费者对食品安全进行检测的需求非常旺盛，个人家庭用户通过电子商务的方式购买食品安全快速检测产品，自我检测三聚氰胺、瘦肉精、地沟油等食品安全问题的趋势已经非常明显，并有可能在一、二年内出现爆炸式的增长。巨大的市场机会也会吸引众多企业进入原本不为公众所了解的食品安全快速检测行业。食品安全快速检测产品终归是一种科技产品，只有持续地在研发上下功夫、不断提高产品的准确性、易用性，才能让更多的消费者认同和接受这种方式；行业主管部门也要不断完善产品标准和对企业的资质要求，才能促进行业的良性发展，避免出现劣币驱逐良币的现象。

    其次，政府监管部门应该尽快明确食品安全快速检测的法律地位，出台配套的法律法规、引导消费者凭借快检结果进行规范维权；设计相应的激励措施，鼓励举报线索给监管部门。将消费者目前通过使用食品安全快速检测产品进行自检只是为了单纯自我保护，扩展为促进食品企业自律、为监管部门提供线索，最终真正形成一个全社会都有热情、有能力来参与食品安全监管的局面，基于消费者这一个最庞大的监督群体，给政府相关监管部门提供有力的支持，尽快改善我国目前食品安全问题高发的严峻形势，推动食品行业的良性发展，实现健康民生，美丽中国。
    中国农业大学食品安全快速检测研究中心由中农大食品科学与营养工程学院与北京智云达科技有限公司在2008年共同创立，并联合培养研究生，这几年共同研发出快速检测仪器、快速检测箱、快速检测试剂盒、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测试纸卡及抗生素检测试剂盒等六大系列共计150余种产品，基本涵盖了当前所有的食品安全热点问题。2012年，由中国农业大学食品安全快速检测研究中心研发的《“地沟油”多参数综合快速筛查方法》，通过卫生部专家论证、盲样考核和综合评价等程序，最终成为被卫生部从征集到的315项“地沟油”检测方法中，选定为推荐使用的3种可现场使用的快速检测法之一。目前该中心正在抓紧研发用于马肉、羊肉掺假的基因检测试剂盒和用于牛奶中多种抗生素检测试剂盒，以更好地服务于食品安全监督检测工作。

本文关键词：食品安全快速检测,食品安全,食品安全屏障