据中国之声《新闻纵横》报道 九月底以来，市面上一些黄澄澄的赣南脐橙，其实是催熟染色过的。随后，辽宁、黑龙江、福建、上海等多地媒体相继曝出当地有"催熟染色"脐橙在售。这些“提前入市”的脐橙是如何由青变黄的呢？赣州一位姓谢的农药店老板道破其中“玄机”，他说给脐橙催熟主要用“乙烯利”，而染色可能使用了“苏丹红”。

脐橙染色无论用的是工业染料还是食用色素，都是不允许的，一旦染料用量过大，不排除色素有渗透进果肉的可能。对此，赣州市果业局市场科廖科长表示，质量技术监督部门一直在查，政府部门将继续严厉打击。那么，几乎被被大家遗忘的苏丹红到底是什么？它对人体有哪些伤害？政府对其在应用上有何限制？

什么是苏丹红

“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。

苏丹红的危害

苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致病，因此隐蔽性很强，在我国禁止使用于食品中。

相关规定

我国对于食品添加剂有着严格的审批制度，我国从未批准将“苏丹红”染剂用于食品生产，“苏丹红”类似于“吊白块”、“瘦肉精”，都是食品生产企业违规在食品中加入非法添加物。

一般市民虽然很难判定哪些食品含有苏丹红，但没有必要望“红”、“辣”生畏。除苏丹红外，可以食用的红色着色剂有上千种，如胭脂红、新红、苋菜红等，这些着色剂是可以在食品中限量添加的。北京智云达科技有限公司食品安全专家表示，它们与“苏丹红”的性质有着本质区别，前两者都是列入国家目录的食品添加剂，可在部分食品中使用，但国家有严格的限量规定，严禁超量使用。在标准范围之内使用食品添加剂，没有安全问题。

检测方法

根据GB/T 19681—2005规定用于检测苏丹红的方法是用高效液相色谱仪的方法。但传统的检验方法复杂，繁琐，还需要专业人士来操作。而北京智云达科技有限公司开发生产的苏丹红速测盒不需要具备专业知识，即可对苏丹红进行检测，使用方便，物美价廉。

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