据四川在线报道 近几年来，能够提神醒脑、补充体力的功能性饮料走俏韩国饮料市场，成为年轻人的新宠。殊不知饮用这些能量饮料也会对人体健康产生危害。14日，韩国消费者院对市面上流通的35款能量饮料进行检测，发现部分产品的咖啡因含量严重超标。

    另据调查显示，这些能量饮料通过名称或广告的方式也在一定程度上误导了消费者。在被检测的这些产品中，除一款外，其他所有产品的名称中都含有"能量"、"力量"等字眼，宣传其所具有的快速补充体力、预防疲劳的神奇功效。咖啡因是否允许添加到食品中呢？食用过量的咖啡因对人体有怎样的危害呢？

咖啡因

    咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。

    世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆，同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法，甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。

    茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。

    由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因，巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的可可碱和茶碱。

    咖啡因也是软饮料中的常见成分，例如可乐，最初就是由可乐果制得。一瓶软饮料中一般含有10毫克至50毫克的咖啡因。能量饮料，例如红牛，每瓶含有80毫克咖啡因。这些饮料中的咖啡因来源于它们所用的原始成分或由脱咖啡因咖啡所得的添加剂，也有是通过化学合成的。

咖啡因的危害

    对人类而言，少量食用咖啡因是安全的，并且对身体还有一定的好处。它可以有效抗威胁我们身体健康的自由基，保护心脏血管的功能，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。另外它还可以提神醒脑，抗忧郁，控制体重，促进消化利尿，改善便秘，止痛，增强身体敏捷度，降低得胆结石的机会等等功效。

    但是，在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐，失眠和心悸 ，一般人服用咖啡因是因为它的刺激作用，许多学生在应付考试时及做夜班的人均会服用咖啡因药片。另外，
由于咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。

    除此之外，一个急剧的过量咖啡因，通常超过250毫克（相当于2-3杯煮咖啡）就能够导致中枢神经系统过度兴奋。咖啡因过度兴奋的症状包括：烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心跳不规则或过快以及躁动。摄取极大剂量的咖啡因有可能会导致死亡。

相关规定和检测

    GB14758-2011中规定了咖啡因作为食品添加剂的标准，QB2079-2005规定了食品添加剂夭然咖啡因的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志，包装、运输、贮存等。GB/T 5009.139-2003中介绍了饮料中咖啡因的测定，GB/T 19182-2003介绍了咖啡因含量高效液相色谱法的测定方法。

    北京智云达科技有限公司食品安全专家提醒大家：少量使用咖啡因有利于健康，但是过量食用会对身体造成伤害，所以平时尽量少量饮用咖啡，不应过量，同时也要注意功能饮料中咖啡因的含量是否超标！

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