据新华社报道 昨日从湖南省常德市公安局获悉，常德市鼎城区公安局日前成功侦破一起特大生产、销售有毒有害食品案，抓获犯罪嫌疑人16名，查封被盗杀"毒狗肉"12吨。经查，这一团伙从网上购得弓弩和毒镖，并在弓弩上加装红外夜视瞄准仪，以准确射杀家狗。得手后，犯罪嫌疑人将盗杀的家狗进行冰冻储存，待旺季时高价出售。湖南省公安厅物证鉴定中心定性证实，毒狗中毒成分为毒性极大的氯化琥珀胆碱。

氯化琥珀胆碱

    氯化琥珀胆碱为骨骼肌松弛药（全麻用骨骼肌松弛药）。临床用作全身麻醉时的肌肉松弛剂，另氯化琥珀胆碱在控制破伤风患者的肌肉痉挛方面有较好的疗效。氯化琥珀胆碱肌肉松弛作用快，持续时间短，易于控制，故适用于外科手术，可使气管插管更容易进行


对人体可能危害

    1 高血钾症 本品引起肌纤维去极化时使细胞内K+迅速流至细胞外。在本品作用下引起异常的大量钾外流致高血钾症，产生严重室性心律失常甚至心搏停止。

    2．心脏作用 本品的拟乙酰胆碱作用可引起心动过缓、结性心律失常和心搏骤停，尤其是重复大剂量给药最易发生。

    3．眼内压升高 本品对眼外肌引起痉挛性收缩以致眼压升高。

    4．胃内压升高 最高可达40cmH2O，并可引起饱胃病人胃内容反流误吸。

    5．恶性高热 多见于本品与氟烷合用的病人；也多发生于小儿。

    6．术后肌痛 给药后卧床休息者肌痛轻而少，1～2天内即起床活动者肌痛剧而多。

    7．可能导致肌张力增强 以胸大肌最为明显，其次是腹肌，严重时波及肱二头肌和股四头肌等。这时不仅机体总的氧耗量加大，足以引起胃内压甚至颅内压升高。

相关规定和检测

    由于氯化琥珀胆碱属于医用药物，因此禁止在食品中添加，不法分子为了盗杀家狗，使用该药物，会在狗肉中残留少量药物，人食用后会有潜在的危害。

    检测该物质采用的方法是氯化琥珀胆碱—氯化琥珀胆碱的测定—非水溶液滴定法。本方法采用非水溶液滴定法测定氯化琥珀胆碱的含量。

    方法原理： 取供试品适量，加冰醋酸溶解，加醋酸汞试液与结晶紫指示液，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显蓝色。并将滴定结果用空白试验校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于18.07mg氯化琥珀胆碱的，计算，即得。

    这些犯罪嫌疑人中，已有11人被检察机关批准以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪逮捕，1人被取保候审，4人被监视居住。被查封的12吨有毒狗肉已无害化销毁。

本文关键词：毒狗肉 氯化琥珀胆碱 食品安全