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蜂蜜中添加禁用抗生素 蜂蜜行业掺假问题难解决
时间:2014-01-01 17:19:43 作者:管理员 来源:原创 点击:1604次
    2013年10月,《消费者报道》在正规渠道购买了的蜂蜜送第三方机构进行品质检测,检测结果显示,送检的8款蜂蜜产品中,均未检出氯霉素,但农大神蜂蜂蜜检测出硝基咪唑类抗生素—甲硝唑。在蜂蜜的抗生素检测中,国内蜂蜜经常被检出含氯霉素,但是使用氯霉素给蜂蜜杀虫其实作用不大,可能有某些未经培训的蜂农会使用。今年7月,香港消委会对香港市面蜂蜜产品进行对比检测,结果4款产地为中国的蜂蜜中检测出含有磺胺类抗生素,1款台湾产的蜂蜜含有四环素,1款法国产的含有链霉素,还有3款来自不同国家的蜂蜜含有除害剂双甲脒。

抗生素为何存在?

蜂农在养蜂时会使用抗生素来防止蜜蜂生虫,保证蜜蜂健康。而有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期,仍然使用抗生素,是导致产蜜中含有抗生素,或者超标的原因之一。此外,若蜜蜂采蜜的环境受到污染,也会导致抗生素残留。

抗生素危害


氯霉素
氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素。属抑菌性广谱抗生素。敏感菌有肠杆菌科细菌及炭疽杆菌、肺炎球菌、链球菌、李斯特氏菌、葡萄球菌等。衣原体、钩端螺旋体、立克次体也对本品敏感。因对造血系统有严重不良反应,对血液系统的毒性较大,需慎重使用。

链霉素

链霉素是一种氨基葡萄糖型抗生素。1943年美国 S.A.瓦克斯曼从链霉菌中析离得到,是继青霉素后第二个生产并用于临床的抗生素。它的抗结核杆菌的特效作用,开创了结核病治疗的新纪元。从此,结核杆菌肆虐人类生命几千年的历史得以有了遏制的希望。

链霉素容易损害听觉神经,可以引起眩晕,运动时失去协调。产生链霉素过敏反应的人很少,但还是有的。轻的出现发热、药物性皮疹,严重的会发生剥脱性皮炎,甚至过敏性休克。链霉素的副反应,少数病人反应严重,所以,链霉素的使用必须在医生的指导下应用,千万不要乱用和过量使用。

磺胺类

磺胺类药物为人工合成的抗菌药,用于临床已近50年,它具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便、生产时不耗用粮食等优点。难吸收的磺胺药物极少引起不良反应。易吸收的不良反应发生率约占 5%。通常不良反应有过敏反应,最常见为皮疹、药热。肾脏损害,由于乙酰化磺胺溶解度低,尤其在尿液偏酸时,易在肾小管中析出结晶,引起血尿、尿痛、尿闭等症状。对造血系统的影响,磺胺药能抑制骨髓白细胞形成,引起白细胞减少症。中枢神经系统和胃肠道反应,多由于磺胺达到足量所致。

甲硝唑


甲硝唑为白色或微黄色的结晶或结晶性粉末;片剂为白色或类白色片。有微臭,味苦而略咸, 对大多数厌氧菌具有强大抗菌作用。人体过量使用甲硝唑可能会出现不良反应,以消化道反应最为常见,包括恶心、呕吐、食欲不振、腹部绞痛,一般不影响治疗;神经系统症状有头痛、眩晕,偶有感觉异常、肢体麻木、共济失调、多发性神经炎等,大剂量可致抽搐。少数发生等麻疹、潮红、瘙痒、膀胱炎、排尿困难、口中金属味及白细胞减少等,均属可逆性。

四环素

从放线菌金色链丛菌的培养液等分离出来的抗菌物质。该品可致肝毒性,通常为脂肪肝变性;偶可引起溶血性贫血、血小板减少、中性粒细胞减少和嗜酸粒细胞减少;四环素类的应用还可使人体内正常菌群减少,导致维生素B缺乏、真菌繁殖,出现口干、咽炎、口角炎、舌炎、舌苔色暗或变色等。

国家标准

在《食品安全国家标准 蜂蜜》(GB 14963-2011)中,对于兽药、农药残留只标注了兽药残留限量应符合相关标准的规定,以及农药残留限量应符合《食品中农药最大残留限量》(GB 2763)及相关规定。

而根据国家农业部公告的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中规定,甲硝唑禁用类型为所有食品动物(食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物)。此外,硝基咪唑类物质(包括甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂)的原料药及其单方、复方制剂产品不准以抗应激、提高饲料报酬(既每生产单位重量的产品所耗用饲料的数量)、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。

检测方法

国标常规检测

GB18932-2003和GB 22995—2008 中规定了蜂蜜中氯霉素,链霉素以及四环素的检测方法,主要方法有气象色谱法,液相色谱法,微生物管法,酶联免疫法以及液相色谱-串联质谱法。这些方法检测结果真实性高,数据准确。但是操作复杂,而且需要专业的仪器设备以及操作人员。

快速检测

北京智云达科技有限公司研制了氯霉素检测试剂盒链霉素检测试剂盒可以对食品中的氯霉素,链霉素进行快速定性检测,试剂盒操作简单,方法容易掌握。

链霉素 链霉素
氯霉素检测试剂盒                                      链霉素检测试剂盒

另外智云达公司自主生产的ZYD-SC96兽药残留快速检测仪,可以对食品中的各种兽药及其抗生素进行定量的检测,特别适合于现场执法使用及有需要的机构、个人使用。
兽药残留
ZYD-SC96兽药残留快速检测仪

本文关键词:蜂蜜 抗生素 掺假


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