据华商晨报记者报道：用猪下水和边角料加工出来的毛猪油，原本是给动物当饲料的，却经过层层提炼摇身一变成了食用油。记者从铁西区人民法院了解到，给外地油脂公司提供毛猪油的沈阳供货商负责人，因生产、销售有毒有害食品，一审获刑7年。

“毛猪油”实为“地沟油”

“地沟油”泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。

地沟油可分为以下几类

一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

“毛猪油”就是将猪下水和边角料，有猪肠子里剔出的油，猪排骨和猪脚剔了剩下的小块边角料、猪肚皮、猪腿、猪大肠、猪心肝肺等，他把这些原料放到炼锅里加热出油和渣，把油渣过滤沉淀压成饼，油流入底下储油罐沉淀，把液态油加入储油车罐里，再通过车皮运往云南的油脂公司。

长期食用严重危害健康

猪屠宰加工后剩下的废弃边角余料指的是猪的淋巴结、碎肉、小的碎的猪皮、猪淤血的肥膘肉、猪的淋巴组织等物品的总称，有的边角料还是腐烂变质的。用这些加工出来的叫毛猪油，人不能食用，只能做工业用油、化工用油和饲料用油。长期食用该油脂加工而成的食用油，会对人体健康产生严重危害。

地沟油的检测方法

地沟油一度让民以食为天的中国人，谈油色变。如今，卫生部公开地沟油监测方法，市民可以有效的监测地沟油。卫生部公开地沟油监测方法：1、凝固点检测法，2、透明度检测法，3、粘度检测法，4、折射力检测法，5、光谱测性检测法。有检测法不代表地沟油就绝迹。

以上检测方法中所用到的试剂较多，仪器也不便于普及，且测定时间长，测定步骤复杂，而北京智云达科技有限公司研发的TCO-2000“地沟油”快速检测仪使用方便，能在短时间内对所测样品进行判定，适于企业、学校、餐饮业及执法部门的初步检测使用。

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