据齐鲁晚报报道，莱州市公安局近日破获一起横跨莱州、昌邑两地的病死鸡产销案件。目前，6名犯罪嫌疑人全部被抓获，案件正在进一步审理中。
2013年4月8日，莱州市公安局接到举报称，有人在莱州市城港路街道某加工厂院内加工死鸡。当天傍晚，莱州市公安局与动物卫生监督所10多人组成联合执法组展开行动。然而，在举报地点附近蹲守一夜，却没发现一人。4月9日晚，联合执法人员再次蹲点守候。晚上8时许，一辆悬挂潍坊昌邑牌照的中巴车，进入加工厂大院，不一会车里的人进入一个加工车间。10余名执法人员一齐冲入加工厂大院，当场抓获加工厂负责人王某等涉案人员7名。查扣用于生产加工死鸡设备一宗；查获死鸡及加工分割好的鸡翅、鸡爪、鸡胸、鸡腿、鸡背等产品45吨。
从2012年12月，莱州市冷藏厂王某就开始和昌邑市的李某预谋加工病死鸡事项，王某负责提供场地加工和冷冻分割好的死鸡产品，李某负责购买死鸡加工设备、招收工人和后期销售。今年1月份，王某和李某开始从莱州市的唐某和昌邑市的刘某处，以1元左右一斤的低价大量收购病死鸡。
刘某晚上把工人送到莱州，第二天早上再把工人接回昌邑。就这样，他们每隔几天就加工一次。冷藏后的病死鸡成品由李某以低于市场价联系好买家，统一分批销售。
据悉，李某销售最多的一次病死鸡成品达36吨。在三个多月的时间里，李某和王某组织加工病死鸡90余吨，经鉴定涉案价值88万余元。
病死鸡对食用者的危害
细菌、病毒直接传播造成的危害：
由于生熟不能严格分开，共用末经消毒的莱刀、刀板等媒介，食用病死的鸡人极易引起食物中毒和感染人畜共患病。当沙门氏菌、大肠杆菌、金葡菌、肉毒梭菌等病原体及其毒素食入量达到一个限度时，甚至会引起人的死亡。
药残留造成的危害：
病死鸡几乎都是用大量抗生素或各种中药制剂没能治愈的，使病死鸡体内有大量残留，鸡肉中药残会直接影晌人的身体健康。有的养殖场或户治病心切滥用抗生素，致使细菌产生抗药性，一旦这些细菌感染人，会给治疗带来麻烦。
如何避免买到病死鸡
对于如何在购买时避免买到病死鸡，专家建议注意以下几点：
1、正常鸡由于经过正常放血，肉身较白，不见血色，眼睛通常是半睁半闭的“死不瞑目”状。
2、而病死鸡因为未经放血，通身肉色比正常鸡偏红，而且眼睛是完全闭上的。
3、注重颈部杀口，若屠宰刀口不平整，放血良好说明是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则是死后屠宰的鸡。
4、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
5、不要选购肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
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