芝麻香油是中国人熟悉的调味品，在凉调菜品，汤汁制作中它不仅能提香，还富含营养物质，合理使用对健康大有好处，不过现在的市场上有香味的可不一定就是真正的香油。

据央视网消息《焦点访谈》报道：记者在北京一家农贸市场上发现，有的香油只卖到7块多一斤，而记者在超市里看到的香油，245克就要15.4元，一斤相当于31元，为什么同样是香油，价格差距如此之大呢？ 随后记者在另一家农贸市场里发现一个自制香油，并进行出售的商户，这里的香油卖20块钱一斤。这位商户对廉价香油表示不可理解。随后记者前往天津市武清区的东马圈镇进行调查。

就在这个二十多平米的房间中，一边的洗衣机正在洗着衣服，而另一边的地上放着很多脏兮兮的油桶，没有生产香油的机器，老板根据价格即刻调配出所要香油，香油来自两个分装油桶。

其实这个砖红色的大桶里面放的不是香油，而是大豆油。原来大豆油加上芝麻香精，就能勾兑出所谓的香油，但是这种所谓香油的香味最多只能保持一个月左右。除了添加香精，勾兑用的大豆油都是盛放在满是油污的大桶里，颜色发黑，记者怀疑这些豆油很可能是地沟油。

地沟油的危害

1.酸价和过氧化值超标，人体长期食用这样的地沟油，可能会因必需脂肪酸缺乏而引起中毒现象及脂溶性维生素和核黄素缺乏现象；酸败油脂中所含的大量过氧化脂质进入人体后，极易袭击细胞膜和酶而引起一系列的连锁反应，并产生自由基等对人体有害的物质，破坏人体细胞膜，使血清抗蛋白酶失去活性，损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。诱发癌症、动脉粥样硬化、细胞的衰老等疾病。

2.烷烃、环烷烃、烯烃和芳香烃等有机化合物，对人体的中枢神经有较强的刺激和麻痹作用，其中的一些成分( 如甲苯等) 对白血病有促发作用。

3.另外地沟油也存在重金属超标，含有黄曲霉毒素B1、苯并芘等有毒物质的现象，严重威胁着人体健康。

对于地沟油来源和健康危害相信大家已心知肚明，曾经一度的“谈油色变”。北京智云达科技有限公司专业从事食品安全快速检测产品的研发、生产和销售，成功研发的拥有自主知识产权的地沟油检测设备，获得了地沟油专利证书，其中“地沟油”多参数综合快速筛查箱得到了卫生部的认可和推荐。
香油虽然和每天食用的食用油比起来用量少之又少，它毕竟与我们餐桌上的一道调味品，与食品安全问题密切相关。消费者在购买香油的时候要认真识别，廉价的香油一定存在质量问题，消费者请勿购买。生产者要严格规范自己的行为，惨杂参假的行为一定要杜绝。

本文关键词：香油 芝麻香精 大豆油