“白酒伤身，啤酒伤胃”，当今社会人们越来越追求高品质生活，葡萄酒一直是餐桌上一道优雅酒品的代表，使得一些不法商家用自来水勾兑的葡萄酒，里面没有一颗葡萄。

据中国食品科技网记者报道：造假者以3角多的价格，从收荒匠的手中买来废弃红酒瓶做假酒瓶；用亚硫酸、酒精等化工原料与自来水勾兑制造伪劣葡萄酒，灌装出大量的假冒红酒。然后披上伪劣商标的外衣，立马摇身变成名牌红酒，以388元的价格对外销售。近日，经成都市新都区法院公开审理，两名主犯因假冒注册商标罪，分别被判处5年半、3年不等有期徒刑。

假红酒原料：自来水、酒精、亚硫酸、着色剂

亚硫酸

无色透明液体，具有二氧化硫的窒息气味，易分解；;溶于水；主要用途：用作分析试剂、还原剂及防腐剂。健康危害：对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈的刺激作用。吸入后可因喉、支气管的痉挛、水肿、炎症、化学性肺炎、肺水肿而致死。中毒表现有烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。

食用亚硫酸危害

亚硫酸主要作工业用途，如漂白剂、防腐剂等。它对眼睛、皮肤、黏膜和呼吸道有强烈的刺激作用。黑工厂直接用亚硫酸来进行勾兑，大量的亚硫酸很可能残留在假红酒内，一旦食用，对人体有很大危害，容易引发喉、支气管以及肠胃炎症，严重者，甚至可能引发肺水肿，还有致敏性；致突变性；致畸性；致癌性等。

红酒中掺假的测定

对于红酒的测定一直没有具体可行的措施，北京智云达有限公司是一家专业研发、生产和销售食品安全快速检测设备，其自主研发生产的红葡萄酒掺伪试剂盒，能很好的测定红葡萄酒中添加酸度调节剂、着色剂、甜味剂、增稠剂以及香料等勾兑的劣质红葡萄酒。本速测盒适用于掺假葡萄酒的快速检测。

一些不法商贩为了谋取私利，扰乱了市场，损害了消费者的利益。消费者如何辨别红酒的真假？由于该生产假冒红酒工艺“先进”，产品足可以假乱真，程度非常高，消费者很难辨别。消费者选购红酒时，尽量到大型正规的商店购买。在酒吧和KTV等场所消费红酒时，能自带就自带，不能自带应留下相关消费凭证。

本文关键词：葡萄酒 亚硫酸 掺假