据京华时报2013年12月1日报道，日前，国家食品药品监督管理总局下发通知，要求全国加强白酒质量安全监督管理工作。据悉，白酒生产许可审查细则修订工作已启动，明确将控制塑化剂指标等新问题列入审查细则。通知要求，企业切实控制白酒中塑化剂污染。特别是整改后产品仍检出塑化剂的，必须进一步查明来源，全面彻底整改，不留隐患。不得使用含有塑化剂的管道、容器、包装物等接触酒。自产原酒的企业，应加强原辅材料中塑化剂的检测和控制；外购原酒的企业，所采购原酒的塑化剂含量要低于国家卫生计生委通报的风险评估值。一旦发现成品中的塑化剂高于风险评估值的，一律不得出厂销售，立即停产整顿，继续排查原因，并向所在地食品监管部门报告。

塑化剂

    塑化剂(Plasticizer)，又称增塑剂，化学名为邻苯二甲酸酯类物质，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，塑化剂是一类重要的化工产品添加剂，作为助剂普遍应用于塑料制品中，使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途，广泛存在于食品包装、化妆品、医疗器材，以及环境水体中。

塑化剂的危害

    急性毒性
    塑化剂的急性毒性相对较低，并且存在动物种属差异。

    影响内分泌
    塑化剂有类雌激素作用，大量摄入可能干扰人体内分泌，作用于人体造成雌激素效应。雌激素效应可能与生物体的生殖系统发育异常、生殖功能障碍、生殖系统及内分泌系统肿瘤以及神经系统发育和功能损伤有关。

    其他危害
    大量服用塑化剂可引起胃肠道刺激，中枢神经系统抑制、麻痹、血压降低等。塑化剂的慢性毒性还表现在肾功能下降，病灶性肾囊肿数量增加以及肾小管色素沉着，此外塑化剂还可产生肝脏毒性、肺毒性、心脏毒性。长期接触塑化剂，可引起多发性神经炎和感觉迟钝、麻木等症状。有学者认为哮喘病的增多，也可能与人们在日常生活接触塑化剂有关。

    对环境危害
    塑化剂的脂冰分配系数较高，在环境中不易降解并普遍存在于城市污泥及大气中，致污染环境，进而危害人体健康。因此，塑化剂的环境安全性已成为当前世界各国普遍关注的重大问题之一。

    塑化剂广泛存在于日常生活中，少量的摄入不会影响到人体健康，长期大量使用则会危害健康培养健康的生活习惯，远离白色污染，就可以避免塑化剂带来的危害。

专家支招

    专家表示，邻苯二甲酸酯可以由塑料等物质中逐步转移到外环境，普遍存在于大气飘尘、河流和土壤中，邻苯二甲酸酯可通过呼吸道、消化道和皮肤吸收进入人体。目前许多国家的大气、湖泊、河流和土壤中也已经检测出不同浓度的邻苯二甲酸酯。

    公众开始意识到，按照现代社会的生活方式，完全躲开塑化剂几乎是不可能的。专家表示，也没必要过度紧张，因为正常生活中接触到的塑化剂并不会直接伤害人体。不妨简单生活，尽可能少接触可能含有塑化剂的塑料制品。

    专家建议，为降低塑化剂的吸收，日常生活中要改变一些生活习惯。第一，在选用食品容器时，应当避免使用塑料材质，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器为主。第二，保存食品用的保鲜膜宜选择不添加塑化剂的PE材质，并避免将保鲜膜和食品一起高温加热，而且最好少用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物。第三，尽量避免用塑料容器或塑料袋放热水、热汤、茶和咖啡等。第四，尽量少用塑料容器放食品在微波炉中加热，因为微波炉加热时温度相当高，油脂性食品更会加速塑料的溶出。

本文关键词：塑化剂 白酒 食品安全