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曝台湾康师傅统一等多款泡面重金属超标
时间:2014-01-01 21:04:45 作者:管理员 来源:原创 点击:1549次

据台湾"中央社"13日消息,近日台湾地区从统一、韩国辛拉面等多款泡面的油包中检出砷、铅、铜、汞等重金属。对此台湾卫生福利部表示,重金属普遍存在,加上泡面油包是各种材料加工制成的最终产品,制成油包后虽有浓缩的情况,但是食用量很少,国际间均未定出油包的重金属含量标准,泡面油包应从源头的食材管理,追踪不同食材是否有重金属超标的情况。一般所说的重金属包含哪些金属呢?食用重金属会对身体造成哪些危害?又该怎样检测重金属?

何谓重金属?

传统意义上重金属原义是指比重大于5的金属,包括金、银、铜、铁、铅等,重金属在人体中累积达到一定程度,会造成慢性中毒。在工业上真正划入重金属的主要有:铅、铁、锡、钴、铬、锑、汞、镉和铋等。

主要危害

重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症(如肝癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及乌脚病和畸形儿)等。

汞:食入后直接沉入肝脏,对大脑视力神经破坏极大,造成汞中毒脑症会引起四肢麻木,运动失调、视野变窄、听力困难等症状,重者心力衰竭而死亡。中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状,也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损害。含有微量的汞饮用水,长期食用会引起蓄积性中毒。

镉:导致高血压,引起心脑血管疾病;破坏骨钙,引起肾功能失调。对皮肤、粘膜、消化道有刺激和腐蚀性,致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔,患皮肤癌。可在肝、肾、肺积聚。

铬:可在人体中积累引起急、慢性中毒,急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡,慢性中毒能使肾功能损伤,破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪,四肢麻木,精神异常。

铅:是重金属污染中毒性较大的一种,一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞,特别是胎儿的神经板,可造成先天大脑沟回浅,智力低下;对老年人造成痴呆、脑死亡等。对神经、造血系统和肾脏的危害,损害骨胳造血系统引起贫血,脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。

铁:是在人体内对氧化有催化作用,但铁过量时会损伤细胞的基本成分,如脂肪酸、蛋白质、核酸等;导致其他微量元素失衡,特别是钙、镁的需求量。

钴:能对皮肤有放射性损伤。

锑:与砷能使银手饰变成砖红色,对皮肤有放射性损伤。

锡:与铅是古代巨毒药‘鸩’中的重要成分,入腹后凝固成块,使人致死。

检测方法

GB/T 5009.74-2003中介绍了食品添加剂中重金属限量试验,GB/T 17593中规定了纺织品中重金属的测定以及GB/T 20380规定了淀粉中重金属的测定方法。但是传统的测定方法繁琐复杂,需要专业人员使用专业实验仪器和器材才能够进行相关测定。

快速检测

利用国标测定方法的原理,北京智云达科技有限公司自主研发生产了多种重金属快速检测产品,其中PCS-F10食品安全检测仪不仅可以检测重金属,还可以检测农药残留、二氧化硫、甲醛、各种色素等40多项食品检测指标。用户可以拓展食品安全领域或其他领域基于的检测项目,可网上免费在线升级。该检测仪体积小,重量轻,便于携带。笔记本USB供电,可在实验室环境下使用,也可在检测车上使用。完全适用于工商质检食品药品监督局等政府执法部门。
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本文关键词:康师傅 台湾 重金属超标

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