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高校大学生疑食堂就餐中毒 校园食品安全让人担忧
时间:2014-01-01 21:12:25 作者:管理员 来源:原创 点击:1558次
校园食品安全

据华商报报道11月12日下午,西北大学长安校区有学生发生呕吐、腹泻等症状,一些学生当晚被送往学校附近医院。几名知情学生说这些人之前是吃了学校食堂的“土耳其烤肉饭”。昨日,记者从长安区疾控中心了解到,该校共发现43名学生疑似食物中毒。

校园食品安全事件存在现象

1、有的经营者没有及时办理相关证照,导致无照经营现象的出现。校内的食堂、商店都是由学校对外承包的,承包经营的期限多为一年,这种短期行为一方面使得经营者片面追求经济利益,而忽视食品质量,另一方面由于经营者不稳定,加大了监管的难度,导致校内商店无证照经营现象的出现。

2、校内食品质量堪忧。主要表现在食品标注不规范,过期食品仍上柜销售,一些包装小食品价格低廉,但包装上既没有厂名厂址,也没有生产日期;进货台帐登记、索票索证制度执行得不够好;有的食堂环境卫生不理想,各种卫生防护措施不到位,从业人员食品卫生意识差。

3、校园周边流动摊贩较多。这些流动摊贩基本都没有证照,流动性强,食品露天制作,卫生难以保障,给食品安全留下极大的隐患。

校园食品安全事件频频发生,究竟为何?

1、商品经济的驱使

学校教育越来越走向商品化。与以前的学校相比,现在的学校或多或少的表现出了盈利性质。有的学校在利益的驱使下,并没有把学生的人身安全放在重要位置,使得学校的基础设施、设备的安全存在隐患,以至于出现了一些不良后果,给学生造成了一定的伤害。

2、政府相关部门的责任缺失

首先,政府有关部门没有意识到校园安全保护的重要性,对学校安全的教育投入太少,以至于学校没有足够的经费来维持校园的安全。其次,有关部门搞形象工程,对学校的建设流于表面,出现例如校园教学楼的豆腐渣工程、食物中毒、火灾等安全事故,这都是由于校园安全建设没有真正落到实处才产生的。

3、学校管理不够科学

学校的管理着重于教学,校园安全管理存在不到位的问题。学校没有设置保卫科等相关科室,有的学校也有管理安全的科室,但是没有实质性的作用,形同虚设。随着学校扩招,在校学生日益增多,要确保所有在校师生的安全显得尤为重要。

4、食品安全意识不强各项责任没有落实到位

学校、经营者、学生三方的食品安全意识有待加强,主要是重视程度不够,缺乏对学生的食品消费知识的教育,学生自我保护能力差。虽然政府部门下发过专门文件,但有关责任没有完全落实到位,相关制度还没有真正贯彻执行。

对策

1、加大联合整治力度,净化校园及周边消费环境。学校及政府各部门加强联系和协调,开展联合整治和统一治理,对学校及周边的食品商店、餐饮店进行专项整治,净化校园及周边消费环境。

2、创建“校园放心店”。为了改善校园消费环境,可以将“放心店”模式引入校园,参照放心店的标准和要求,对校内商店进行改造,更新货柜,制度、证照上墙,对商品明码标价,通过校园放心店的建设,让学生能够放心消费。

3、加大学校对经营者的监督管理力度。加强学校的日常管理,食品质量、商品准入制、食堂卫生等做到有专人负责监督;成立一把手负总责的学校卫生防疫和食品安全工作领导小组,签订工作责任状,研究制定群体性食物中毒等突发事件的应急处理预案,从业人员要经过培训,做到持证上岗。

4、学校餐厅食堂应该配备食品安全快速检测设备,预防食品安全事件发生。北京智云达科技有限公司为帮助学校减少食品安全事件的发生,保证学校食堂的饮食安全,提高我国学生的整体素质,维护在校学生的健康安全,北京智云达科技有限公司发起针对学校食堂的食品安全检测监控水平升级行动。针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品及乳制品等食品,制定了一套《学校食品安全快速检测解决方案》,协助学校食堂确保营养成分达标,有效控制有毒、有害、变质及掺杂使假食品流入餐桌,减少食物中毒事件发生,确保学生的饮食安全。

本文关键词:高校 食堂 中毒

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