8月5日，山东王先生想要检测自己经常吃的油条中明矾含量是否超标，联系到食品安全快速检测网消费者体验中心，后决定快递送检。油条在加工过程中往往添加膨松剂硫酸铝钾或硫酸铝铵，也就是我们常说的明矾，使用量较大，铝的含量可能会超过国家有关食品标准。铝通过食物进入人体，在体内蓄积，会损害脑细胞，是老年痴呆的病因之一。同时影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松，贫血，甚至影响神经细胞的发育。

        检测样品：油条

        检测项目：铝（硫酸铝钾）

        检测仪器：智云达PCS多功能食品安全快速检测仪

        检测地点：食品安全快速检测网消费者体验中心

        检测结果：油条中铝含量在国家标准范围内。

        以下为实验过程：

        1、 将样品粉碎，称取粉碎的样品1.0g，于50mL三角瓶中。

        2、 加蒸馏水19mL，A溶液1mL，充分摇动，超声5分钟，静置5分钟，过滤，滤液备用。

        3、 样品管：分别取0.4mL样品液于10mL比色管中，做平行测试，分别加B溶液1mL、C溶液0.2mL，混匀，加D溶液0.4mL，摇匀，再加E溶液0.4mL，立即用蒸馏水稀释至5mL刻线，摇匀，静置20min，进行检测。空白管：不加E溶液，其余步骤与样品管同。

        4、放入智云达PCS多功能食品安全快速检测仪中检测

        5、 检测结果，油条中铝含量合格，两个平行管取平均值为12mg/mg,小于国家标准限量。

     如果大家在生活中遇到问题食品，欢迎致电食品安全快速检测网热线电话4008112315！

本文关键词：智云达 油条 明矾