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消费者体验中心为新京报记者检测泡椒鸡爪安全性
时间:2014-08-19 17:22:43 作者: 来源:北京智云达科技有限公司 点击:634次

        为了解现如今市场上泡椒鸡爪的安全性,新京报记者从餐厅、批发市场等多个渠道,随机购买了6种凤爪样品,送消费者体验中心,对样品中的双氧水和用于保鲜防腐的山梨酸含量,进行了实验测试。


        实验人员各取5克泡椒凤爪样品,剪碎到提取瓶,加入5ml蒸馏水,混匀浸泡10分钟。然后使用双氧水快速检测试纸,全部浸入溶液后立即取出,等待40秒时间,即可比对色卡,观察试纸颜色。




        结果显示6种样品的试纸颜色都没有发生变化。“没有变色,说明这些泡椒凤爪里都不含违禁的双氧水”,于勇说,如果试纸变成蓝绿色,才有可能加了双氧水,试纸颜色越深,含量越高。


        随后实验人员检测泡椒凤爪是否加入了超标的防腐剂山梨酸。称取5克样品,加蒸馏水,捣成匀浆过滤,吸取2ml溶液到比色管中,加山梨酸试剂,沸水加热后冷却,再倒入比色皿中。此时6种样品液的颜色有了不同,5种样品颜色没变,1种样品液的颜色呈现出浅粉色。




        从屏幕上读取的检测数据显示,呈现浅粉色的样品,山梨酸值为0.12g/kg,比国家标准限值0.075g/kg要超出60%。而其他的泡椒凤爪测试值或未检出,或小于0.075g/kg的国家标准限值。据于勇介绍,山梨酸是国际上公认的一种安全防腐剂,但如果山梨酸含量超标过于严重,消费者长期食用,一定程度上会抑制骨骼生长,对肾、肝脏产生一些伤害。


        虽然此次实验样品中没有查出双氧水的问题,但依然不能放松警惕。在选购“凤爪”时要谨慎购买或食用,过于发白、发胖的凤爪。


本文关键词:消费者体验中心 检测 泡椒鸡爪

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