“八月十五月儿圆、中秋月饼香又甜”。月饼是人们欢度中秋佳节时最有象征意义的节令食品。眼下离中秋还有大半个月，市场上不同口味的月饼已经提前上市了，对于广大消费者来说，吃到放心月饼是最重要的。今天食品安全快速检测网消费者体验中心就从市场上挑选了四种大家常吃的月饼：双黄、五仁、莲蓉、豆沙月饼，来检测三项指标，包括糖精钠、山梨酸和黄曲霉B1含量。

检测样品：双黄、五仁、莲蓉、豆沙月饼

检测项目：糖精钠、山梨酸、黄曲霉B1

检测仪器：SMART-01F多功能食品安全检测仪、PCS多功能食品安全检测仪、黄曲霉毒素 B1 速测卡

检测地点：食品安全快速检测网消费者体验中心

检测结果：几项指标均合格

以下为检测结果：

一、检测项目：糖精钠

检测仪器：SMART-01F多功能食品安全检测仪

1、称取绞碎的4克样品于50mL提取瓶中。加入40mL蒸馏水，充分摇动1分钟，静置5分钟。

2、过滤，移取1mL滤液至10mL比色管中，加蒸馏水至5mL刻度线，备用。

3、样品管：取制备好的样品液加入A溶液1mL，摇匀，加入三氯甲烷4mL，盖上塞子，较为快速颠倒20次，静置5min，取下层溶液进行检测。

4、检测结果

二、检测项目：山梨酸

检测仪器：PCS多功能食品安全检测仪

1、称取5g样品加蒸馏水45mL，于组织捣碎机中捣成匀浆（液体样品混匀即可）。

2、称取匀浆2g于50mL试管中用蒸馏水定容摇匀，过滤备用。

3、样品管：吸取2mL样品处理液于10mL比色管中，加入2mL山梨酸试剂一，加上盖子，摇匀，于沸水浴中加热7分钟，立即加入2mL山梨酸试剂二，摇匀，继续沸水浴加热10分钟，取出凉水冷却3分钟。

4、空白管：空白管内用2mL山梨酸试剂三代替2mL山梨酸试剂一，其余步骤与样品管相同。

5、检测结果

三、检测项目：黄曲霉毒素 B1

检测仪器：黄曲霉毒素 B1 速测卡

1、从包装袋中取出试纸卡，打开后平放在桌面上，用吸管吸取待检样品溶液，滴加 3 滴于加样孔中，加样后开始计时

2. 10min 内读取结果：位置 C 显示出红色线条，位置 T 同时显示出红色线条，且 T 线颜色接近 C 线，判为阴性。阴性结果表明：AFB1 含量低于样允许量。

如果大家在生活中遇到问题食品，欢迎致电食品安全快速检测网热线电话4008112315！

本文关键词：北京智云达——市场上常见月饼检测