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为牟利不法商贩肉皮冻内添加双氧水
时间:2014-02-17 10:23:38 作者:管理员 来源:原创 点击:1082次
    据了解,去年10月份韩某来京务工,当时做传销赔了钱,一个同乡就提议让其做熟食,不赔钱赚钱也快。从12月份开始,韩某开始制作肉皮冻等熟食产品,并叫来妻子、女儿等人帮忙。为了牟利,伙同其家人用双氧水(即过氧化氢)浸泡肉皮,加工、制作大量肉皮冻进行销售。记者从昌平检察院获悉,韩某一家3口因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被批准逮捕。

双氧水

双氧水,化学名称为过氧化氢,是除水外的另一种氢的氧化物。粘性比水稍微高,化学性质不稳定,一般以30%或60%的水溶液形式存放。过氧化氢有很强的氧化性,且具弱酸性。

加入食品中的作用

双氧水添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售;少数违法的肉类加工单位为消除非正常死亡鸡鸭或猪表面的发黑、淤血和霉斑,将这些原料浸泡高浓度双氧水漂白,再添加人工色素或亚硝酸盐发色出售。

应用范围

双氧水(过氧化氢)是重要的氧化剂、漂白剂、消毒剂和脱氯剂。并可提供于火箭燃料、有机或无机过氧化物、泡沫塑料和其他多孔物质等。还能用于棉织物及其它织物漂白;纸浆的漂白及脱墨;有机和无机过氧化物的制造;有机合成和高分子合成;有毒废水的处理等。

其他应用化学工业用作生产过硼酸钠、过碳酸钠、过氧乙酸、亚氯酸钠、过氧化硫脲等的原料,酒石酸、维生素等的氧化剂。

医药工业用作杀菌剂、消毒剂,以及生产福美双杀虫剂和40l抗菌剂的氧化剂。

印染工业用作棉织物的漂白剂,还原染料染色后的发色剂。用于生产金属盐类或其他化合物时除去铁及其他重金属。也用于电镀液,可除去无机杂质,提高镀件质量。还用于羊毛、生丝、皮毛、羽毛、象牙、猪鬃、纸浆、脂肪等的漂白。高浓度的过氧化氢可用作火箭动力燃料。

民用:处理厨房下水道的异味,到药店购买双氧水加水加洗衣粉倒进下水道,可去污,消毒,杀菌

食品中不可以用作食品添加剂。

侵入途径

侵入途径:皮肤接触、吸入、食入。

健康危害

双氧水具有致癌性,特别是消化道癌症,并规定不得在食品中有残留,另外过氧化氢还可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性,特别是消化道癌症。而工业双氧水含有砷、重金属元素等多种有毒有害物质,更是严重危害食用者的健康。

浓过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。

双氧水还可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变。双氧水可能加速人体衰老进程。双氧水与老年痴呆症的发生或发展关系密切。双氧水与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关。过氧化氢还可能导致或加重白内障等眼部疾病。通过呼吸道进入可导致肺损伤。多次接触可致人体毛发,包括头发变白,皮肤变黄等。食入可刺激胃肠黏膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。

检测

食品中严禁使用氧化氢做添加剂,对于过氧化氢的检测方法国家一直没有明确规定,北京智云达科技有限公司专业研发、生产和销售食品安全快速检测产品和相关配套软件的高新技术企业,其研发、生产的双氧水快速检测试纸,能准确测定食品中是否添加双氧水。利用双氧水与试纸上的药剂发生显色反应,试纸的颜色变化反应出食品中双氧水的含量。测定时间短,操作携带简便,适合家庭、个人使用。

韩某说,他知道双氧水是一种消毒剂,不能用在食品加工上,人吃了不好,并听说人吃了能致癌,但因为双氧水泡过后能让肉皮看起来好看,还是大量制作并将其出售,这种知法犯法的行为应该受到法律严厉的制裁。
双氧水快速检测试纸

本文关键词:肉皮冻 双氧水 快速检测


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